哪些食谱可以有效缓解宝宝冬季上火
发布于 2014-12-10 10:10
冬季宝宝总是容易上火，这个季节饮食就成了缓解宝宝上火的重要途径之一，那么宝宝这个时候应该吃什么呢?
缤纷蒸茄子
材料：茄子300g，肉馅100g，红椒50g，黄椒50g，油、盐、酱油、糖各适量。
做法：
彩椒洗净切成小丁，茄子洗净、去皮、切条备用。
茄子条码放在盘中，入蒸锅蒸10分钟。
另起锅，注入油，下入肉馅煸炒至变色。
加入酱油、糖煸炒均匀，倒入彩椒丁，煸炒均匀后加入盐调味，关火。
蒸好的茄子条挤掉水分，将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。
红火虾仁白菜
材料：白菜200g，青虾100g，葱10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、盐各适量。
做法：
白菜洗净斜切片备用。青虾洗净，剥去外衣，切成寸断备用。
起油锅，加入葱姜爆香。
放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
放入白菜同炒，炒至白菜稍软后放入少量酱油继续翻炒。
出锅前放入适量盐炒至均匀即可。
芹菜炒猪肝
材料：芹菜500g，猪肝300g，红椒15g，料酒20ml，酱油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。
做法：
芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，芹菜用淡盐水焯烫过凉。
炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色、坚挺盛出备用。
再稍倒一点油，倒入芹菜翻炒，加入糖和盐，加入酱油，翻炒后加入红椒丝，再倒入炒过的猪肝。
淋入香油，加少许鸡精，翻炒均匀关火即可。
蘑菇莴笋蛋汤
材料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。
做法：
鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
莴笋去皮，洗净切丝。蘑菇洗净切片。
锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下，待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。
放入蘑菇片煮开2分钟，放入炒好的蛋皮，煮开。
放点盐，放些葱花后即可出锅。
荸荠莲藕大骨汤
材料：猪尾骨400g，莲藕150g，荸荠100g，红枣4个，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。
做法：
猪骨剁块，用清水冲洗去血水。
莲藕去皮，和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。
加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。
然后加入盐、鸡精、胡椒粉，再次煮开即可。
将材料倒入高压锅中，将高压锅内胆放入外锅中，加盖焖40分钟。
加盖煮上15分钟后，加入莲藕和荸荠，再次煮开关火。
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