哪些食谱可以有效缓解宝宝冬季上火

发布于 2014-12-10 10:10

  冬季宝宝总是容易上火,这个季节饮食就成了缓解宝宝上火的重要途径之一,那么宝宝这个时候应该吃什么呢?

  缤纷蒸茄子

  材料:茄子300g,肉馅100g,红椒50g,黄椒50g,油、盐、酱油、糖各适量。

  做法:

  彩椒洗净切成小丁,茄子洗净、去皮、切条备用。

  茄子条码放在盘中,入蒸锅蒸10分钟。

  另起锅,注入油,下入肉馅煸炒至变色。

  加入酱油、糖煸炒均匀,倒入彩椒丁,煸炒均匀后加入盐调味,关火。

  蒸好的茄子条挤掉水分,将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。

  红火虾仁白菜

  材料:白菜200g,青虾100g,葱10g,姜10g,料酒10ml,白糖10g,油、盐各适量。

  做法:

  白菜洗净斜切片备用。青虾洗净,剥去外衣,切成寸断备用。

  起油锅,加入葱姜爆香。

  放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

  放入白菜同炒,炒至白菜稍软后放入少量酱油继续翻炒。

  出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

  芹菜炒猪肝

  材料:芹菜500g,猪肝300g,红椒15g,料酒20ml,酱油20ml,糖3g,胡椒粉2g,油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。

  做法:

  芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。

  把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀,芹菜用淡盐水焯烫过凉。

  炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜,倒入猪肝,炒至猪肝变色、坚挺盛出备用。

  再稍倒一点油,倒入芹菜翻炒,加入糖和盐,加入酱油,翻炒后加入红椒丝,再倒入炒过的猪肝。

  淋入香油,加少许鸡精,翻炒均匀关火即可。

  蘑菇莴笋蛋汤

  材料:蘑菇100g,莴笋250g,鸡蛋2个,油、盐、葱各适量。

  做法:

  鸡蛋打匀,放油炒熟,铲碎盛出。

  莴笋去皮,洗净切丝。蘑菇洗净切片。

  锅里油热,放下莴笋丝煸炒一下,待莴笋丝稍微有些发蔫,倒入开水,煮开1分钟。

  放入蘑菇片煮开2分钟,放入炒好的蛋皮,煮开。

  放点盐,放些葱花后即可出锅。

  荸荠莲藕大骨汤

  材料:猪尾骨400g,莲藕150g,荸荠100g,红枣4个,葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

  做法:

  猪骨剁块,用清水冲洗去血水。

  莲藕去皮,和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。

  加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。

  然后加入盐、鸡精、胡椒粉,再次煮开即可。

  将材料倒入高压锅中,将高压锅内胆放入外锅中,加盖焖40分钟。

  加盖煮上15分钟后,加入莲藕和荸荠,再次煮开关火。

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