红酒好处多教你怎样保存喝剩的红酒
发布于 2011-12-30 15:31
红酒好处多，教你怎样保存喝剩的红酒。我们知道，喝红的好处很多。俗话说，“适量喝红酒，心血管病不上身”。因此，日常生活喝点红酒可防病健体。然而，红酒不像啤酒，一天之内不能喝完。那么，吃剩下的红酒怎样保存才能保质保味呢?
红酒变质是什么原因?
有时，我们喝剩的红酒时，会发现红酒变质，味道就会越来越酸。味道发酸是怎么回事呢?这是因为喝剩的红酒正在慢慢变质，而变质是与储存方式不当有关。
吃剩的红酒怎样保存最好?
1.存放位置
一般，红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2～3天。
2.存放时间
若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。
3.换瓶保存
可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓红酒的氧化时间。因此，建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。
4.红酒保存温度
储存红酒的最佳温度是10℃～15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。
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