吃豆腐的营养是很多的
发布于 2011-11-03 10:21
千百年来，豆腐以其细腻的质地、柔和的口感、易于入味的特性、低廉的价格深受群众的喜爱，成为中国人餐桌上不可缺少的“当家菜”，“营养菜”。中国人吃豆腐，也吃出了文化。
豆腐的营养
豆腐含有蛋白质7.4克/百克，脂肪3.5克/百克，钙279毫克，用石膏沉淀后可增加含钙量。大豆加工后，蛋白质消化率可明显提高，整粒豆子炒后蛋白质消化量为65.3%，而豆腐达92.7%。
豆腐作为中医膳食兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。
豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
因此，常吃豆腐可以促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐中含有大豆的所有营养成份，消化吸收率在95%以上。
豆腐中还含有丰富的钙、磷、铁和B族维生素等营养成份，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要
常吃豆腐对美容也是十分有效的。
吃豆腐 要搭伴儿
豆腐是人们最喜爱的食品，但究竟是单独食用为好，还是合理与其它食品搭配烹调呢?最近，专家们认为，豆腐不宜"打单身"，还是找个"伴侣"为妙 >>详细阅读
菠菜豆腐汤的潜在危害
菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃 >>详细阅读
◇ 清爽豆腐
原料：皮蛋一个、豆腐一块、油菜芯四棵，葱花、蒜末少许，酱油膏50克、香油5克;
制法：先把皮蛋切成四小块，把油菜芯洗净氽水待用;另取一深碟，先在中间放上一块豆腐，再在四周放上小块的皮蛋和氽好水的油菜芯，洒上葱花和蒜末，滴上香油，最后淋上适量酱油膏即可食用。
详情可登录中医膳食专题http://tcms.fh21.com.cn/zyss/。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 稳定血压可以选择健康喝茶
下一篇 : 红辣椒方面的是是非非
相关推荐
更多
Q
激光去胎记大概需要多少钱
回答： 激光去胎记一般需要1000-10000元，具体费用与胎记大小、颜色深浅、治疗次数等因素有关。 激光去胎记的费用主要取决于胎记的面积和颜色。面积较小的浅色胎记通常需要1000-30...
Q
舌下舔到硬块挂什么科室
回答： 舌下舔到硬块可以挂口腔科或口腔颌面外科就诊。 舌下硬块可能与舌下腺囊肿、舌下腺结石、舌下肿瘤等因素有关。舌下腺囊肿是由于舌下腺导管阻塞导致唾液潴留形成的囊性病变，表现为舌下黏膜下...
Q
食管癌颈部淋巴结肿大是几期
回答： 食管癌颈部淋巴结肿大通常属于中晚期，具体分期需结合肿瘤原发灶范围及转移情况综合评估。 食管癌分期主要依据肿瘤浸润深度、淋巴结转移及远处转移情况。当出现颈部淋巴结转移时，多数属于N...
Q
什么是氩激光小梁成形术
回答： 氩激光小梁成形术是一种用于治疗开角型青光眼的激光手术。 氩激光小梁成形术通过激光作用于小梁网，改善房水流出，降低眼压。该手术适用于药物控制不佳的开角型青光眼患者，具有创伤小、恢复...
Q
脸上毒气疙瘩怎么治疗
回答： 脸上毒气疙瘩通常指痤疮或毛囊炎，可通过药物治疗、皮肤护理等方式改善。 痤疮可能与皮脂分泌过多、毛囊角化异常、痤疮丙酸杆菌感染等因素有关，通常表现为红色丘疹、脓疱或结节。毛囊炎多由...
Q
宝宝根尖脓肿如何治疗
回答： 宝宝根尖脓肿通常需要口腔科医生进行专业治疗，包括药物干预和手术引流。 根尖脓肿多由龋齿未及时治疗导致牙髓坏死、细菌感染扩散至根尖周组织引起，常伴随牙龈红肿、咬合痛、患牙松动等症状...
Q
比较容易引发心律失常的原因
回答： 心律失常可能与遗传因素、心脏疾病、电解质紊乱等因素有关。 遗传因素可能导致心脏电信号异常，增加心律失常概率。心脏疾病如冠心病、心肌炎等会直接损伤心肌细胞，干扰正常电传导。电解质紊...
Q
鼻腔有异物感是鼻息肉吗 介绍鼻息肉的典型症状
回答： 鼻腔有异物感可能是鼻息肉，但并非特异性表现。鼻息肉典型症状包括鼻塞、嗅觉减退、分泌物增多及面部压迫感。 鼻息肉是鼻腔或鼻窦黏膜的良性增生性病变，多与慢性炎症刺激或过敏反应相关。典...