秋季滋补的一些好方法
发布于 2012-05-09 09:56
进入秋季,广州空气明显干燥起来民间常说夏天过来“无病三分虚”进入秋天就要开始适当进食些滋补品来调理身体
传统中医理论认为秋属肺金肺乃气之主秋天容易感染呼吸道疾病是最需要养肺季节因此初秋饮食要遵循生津润肺原则润燥食材有很多比如梨、银耳、沙参、鸭等都是能够养阴生津食材补气食材则有黄芪、参等
此次我们请来两位大厨设计两张滋补润燥菜单让大家享用佳肴同时达到进补目
推荐：中医养生菜单
食养坊素来以食疗出名里菜式设计有专业士指点大厨还会定期去上中医养生理论课程记者请大厨推荐张适应时节养生菜单梁师傅不光介绍菜单还详细讲解烹调方法如果各位有兴趣还可以家尝试下
顺德干烧野生菌
功效：增强机体免疫力
材料：野生菌200克、菜心250克、白芝麻少许、酱汁、盐
制作方法：
1.将菜心炒熟整齐上碟;
2.把野生菌切片用油炸干然后再用烧汁炒匀;
3.将炒好野生菌放菜心上面最后撒上芝麻
点评：野生菌外形很像肥肉吃起来很爽口香滑而且比较容易入味
黄精蒸鸡
功效：滋补肝肾、补益脾胃
材料：鸡半只、黄精8克、姜蓉少许
制作方法：
1.将鸡斩件调味;
2.放入黄精捞匀;
3.把材料放入蒸柜蒸十分钟即可
点评：黄精有良好补中益气作用可以润心肺、适用肺虚燥咳、慢支气管炎、虚损寒热等据说常服能够神清气爽延年益寿道菜药味比较重鸡肉则很鲜嫩
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