秋季吃火锅时的禁忌

发布于 2012-05-16 09:25

  秋季吃火锅大家都喜欢,但是大家有没有注意到,其实吃火锅也是有几大禁忌的。

  错误一:一热当三鲜

  表现:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”

  真实伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。 如此反复,还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。

  纠错:吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。

  错误二:半生不熟最鲜美

  表现:为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。

  真实伤害:这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病———旋 毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有 人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错:吃火锅的时候一定要将 肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。

  错误三:冷、热混吃求“中和”

  表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。

  真实伤害:忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。

  纠错:吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

  错误四:让辣来得更猛烈些吧

  表现:一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。

  真实伤害:麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了 容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族,吃火锅更要嘴下留情。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血 而复发,便秘患者会因此更加“添堵”。纠错:尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太 多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤。另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不 适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

  错误五:火锅汤底营养好

  表现:把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。

  真实伤害:火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃 疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中 的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。

  纠错:对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
盲肠阿米巴肉芽肿会有哪些症状表现

回答:盲肠阿米巴肉芽肿的症状包括腹痛、腹泻、体重下降和腹部肿块,治疗方法包括药物治疗和手术干预。盲肠阿米巴肉芽肿是由溶组织内阿米巴感染引起的慢性炎症反应,通常表现为盲肠部位的肉芽肿性病变...

Q
化疗血小板太低怎么办

回答:化疗后血小板过低可以通过药物治疗、饮食调整和生活方式干预来改善。药物治疗包括注射重组人血小板生成素、口服艾曲波帕或使用血小板输注;饮食上建议增加富含铁、维生素B12和叶酸的食物,如...

Q
后槽牙最后一颗的后面的牙龈发炎怎么办

回答:牙龈发炎可以通过口腔清洁、药物治疗和饮食调整来缓解,常见原因包括食物残渣堆积、牙齿排列不齐或牙龈感染。保持口腔卫生是治疗的关键,必要时需就医处理。 1、口腔清洁是缓解牙龈发炎的基础...

Q
胖大海和山楂可以一起泡水喝吗

回答:胖大海和山楂可以一起泡水喝,两者搭配有助于润喉、消食和促进消化。胖大海具有清热润肺、利咽解毒的功效,山楂则能健脾开胃、消食化积,两者结合可以缓解咽喉不适和消化不良。泡水时,建议使用...

Q
心率190次/分有危险吗

回答:心率190次/分属于心动过速,存在一定危险,需及时就医。心动过速可能由多种原因引起,如剧烈运动、情绪激动、药物作用、心脏疾病等,需明确病因后采取相应治疗措施。 1、剧烈运动或情绪激...

Q
不做唐氏筛查做四维可以吗

回答:唐氏筛查和四维彩超的目的不同,不能互相替代。唐氏筛查主要用于评估胎儿患染色体异常的风险,尤其是唐氏综合症,而四维彩超则侧重于观察胎儿的形态结构和发育情况。两者在孕期检查中各有其重要...

Q
培美曲塞治疗肺腺癌效果怎么样

回答:培美曲塞治疗肺腺癌效果显著,尤其适用于非鳞状非小细胞肺癌,通过抑制肿瘤细胞生长和复制发挥作用,通常与顺铂联合使用。肺腺癌是肺癌最常见的类型,培美曲塞作为一种抗代谢药物,通过干扰DN...

Q
我的胸部有点刺痛怎么回事

回答:胸部刺痛可能与多种原因有关,包括肌肉拉伤、心脏问题、胃食管反流等,需根据具体情况进行治疗。对于轻微刺痛,可通过休息、热敷缓解;若伴随其他严重症状,如呼吸困难、心悸等,需立即就医。 ...