巧手柚子皮，美味又无敌

发布于 2014-09-09 16:56

　　很多人都喜爱吃柚子，其实柚子对人体健康的帮助非常大，长期食用利于身体健康发展。不仅如此，柚子皮也有着一些作用，对身体各方面也是有着一些帮助，下面看看柚子皮的做法吧。

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　　小炒柚子皮

　　1、柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干

　　2、油热放入剁椒爆锅，加入柚子皮翻炒，加适量。

　　3、变色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。

　　蜂蜜柚子茶

　　1、柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗干净。

　　2、剖开柚子皮将白瓤剔干净。

　　3、柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。

　　4、锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。

　　5、干净锅，放入处理好的果肉，皮和冰糖加水。

　　6、大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干。

　　肉酱扣柚皮

巧手柚子皮美味无敌

　　1、将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分。

　　2、五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒。

　　3、放入柚皮，再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。

　　糖渍柚子皮

　　1、取出柚子皮，尽量不要带白色部分

　　2、加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来

　　3、放入锅中，再加入些冰糖，小火煮

　　4、煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

　　凉拌柚子皮

　　1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分;

　　2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢!

　　炒柚子皮

　　将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，切成薄片，在滚水里面氽一下去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(根据个人口味)，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。

　　豉香柚子皮

　　1、柚子皮削外皮切块焯水，捞出挤干水分

　　2、备好五花肉和葱姜蒜，有蒜苗的最好用蒜苗，这样好吃又好看。

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　　4、炒至颜色均匀，加盐出锅就可以了。

　　3、热锅爆葱蒜，加一勺豆豉，爆炒后加入柚子皮

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