三元汤—滋阴补气血的汤

发布于 2014-09-24 15:26

　　三元汤是一味传统的滋阴补气血的养生汤品。三元汤中的莲子、红枣、桂圆均是补气养血的食疗佳品，是老年人和慢性病患者秋冬季首选的补气血的汤。下面就详细介绍三元汤的做法。

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　　食材：

　　莲子、红枣、桂圆、冰糖。

补气血的汤—三元汤

　　步骤：

　　1、先把买来的莲子洗净浸泡1-2小时;

　　2、干桂圆肉和红枣都清洗干净;

　　3、将莲子和红枣放入锅中加水炖煮，半小时后再加入桂圆肉。继续炖煮1小时左右，直到三种食材都软烂时，加入冰糖就可以尽情享用啦!

　　滋补功效：

　　大枣味甘性平，归脾胃二经，可治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症，因补脾作用良好，被誉为“脾之果”。大枣作为一种食品，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、核黄素、烟酸和钙、磷、铁等矿物质，特别是含维生素C甚为丰富，在各种干鲜水果中首屈一指。经常食用可增加血清总蛋白和白蛋白，因此又能治疗营养不良性水肿。

　　莲子除有补脾作用以外，还有益脾肾固精作用。中医认为，肾脏受五脏六腑之业而藏之，肾脏的特点是宜藏不宜泻，若肾虚精关不固，真元亏损，则出现腰痛、头晕、耳鸣、梦遗、带下白浊等症。按五行学说，冬季是收藏的季节，冬节精关不固则更损身体。对于肾虚之人，一年四季均需益肾固精，但尤以冬季为最。所以三元汤中，莲子也不可少。

　　桂圆又名龙眼肉，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补虚作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，还可治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中写道：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，对桂圆倍加推崇。

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