脾胃虚寒者试试茯苓药膳

发布于 2014-09-29 12:05

　　现如今脾胃不好的饿人越来越多，这与生活工作压力大，经常不按时吃饭，思虑过多等都有关系。而茯苓是中药里的上品，中医认为茯苓药性平和，能健脾利湿而不伤正气，所以脾胃虚寒者可以常吃一些茯苓药膳。

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　　茯苓冬瓜鸭汤

　　茯苓冬瓜鸭汤则是以健脾清热利水消肿为主，冬瓜清热解毒，解渴利尿、消降胃火作用很好，能调节体液代谢，舒缓慢性肾炎水肿、孕妇水肿，和营养不良造成的水肿。茯苓更是利水渗水第一药，并且能改善脾胃之调、食欲不振、消化不良，搭配着同样利水效果的鸭肉一起烹制更具有了抗老防衰、维护心血管健康，减少体内脂肪沉积的食疗效果。

　　做法：茯苓用清水迅速洗净，姜切片，冬瓜去皮去籽后切片。鸭腿切块后滚水焯去血水，入烹过姜的油中煸出香味。将上述材料一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟，最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可。

脾胃虚寒者喝茯苓粥

　　茯苓粥

　　茯苓粥是能让精力和脸色都一点点好起来的药膳，具体做法：人参5克，茯苓20克，生姜5克，米适量。将人参和姜切片，茯苓捣碎，加水泡半小时以上，煮沸去渣取汁，然后入粳米煮粥。此方适合脾胃虚弱，易乏力，面色萎黄或苍白者，常服能健脾益气去虚寒。

　　自制茯苓糕

　　茯苓没什么药味，加在食物里不影响口感，可以在药店买上好的茯苓，让药店帮忙打成粉，每次用30克茯苓粉加在日常蒸馒头蒸糕的白面或者大米面中，加温水和成比蒸馒头的面要软的程度，如果时间富裕，可以用酵母发酵，现在的温度放置两个小时就可以了。如果着急，直接加泡打粉，只需醒20分钟，就可以上锅蒸了。

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　　清宫有个养生名吃叫“八珍糕”，除了茯苓还有山药、砂仁、莲子、芡实、扁豆、薏米仁。据说是讲究养生的乾隆钦定的，也是他每天的夜宵。但其他几味药物如果真的加入，药味偏重且相对复杂，作为家常的补脾食物不宜坚持，不如只用茯苓，只要坚持就能实现中药“药单力专”的效果。

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