何首乌应该怎样做药膳?

发布于 2014-10-20 15:48

  何首乌有生首乌与製首乌之分,二者的药用与保健功效是不同的,生首乌具有润肠、通便功效,而製首乌能补肝肾、益精血、养心宁神。首乌的食疗方法多用来泡酒或煲汤煲粥,下面就向大家介绍几道何首乌药膳方。

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  1、何首乌煮鸡蛋

  制何首乌100克,鸡蛋2只,油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。

  将何首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入锅内,加水适量,再放入葱、生姜和食盐酒等调料。将锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出用清水泡一下,剥去蛋壳,再放入锅内煮2分钟。食用时,加味精少许,吃蛋喝汤。

  补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。

  2、何首乌煲牛肉

  制何首乌15克,牛肉、黑豆各75克,龙眼肉、红枣若干。

  将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时去掉肥油及泡沫,略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时,便可以食用。

  益精,补肝肾,强筋壮骨,补虚损,适用于胃弱脾虚、腰膝乏力等。

  3、首乌红枣茶

  製何首乌30克,红枣10粒,蜜枣1粒,水6碗

  首乌浸洗乾净;红枣洗净,去核;将水倒入煲内,放入所有材料,用中小火煮一个半小时,剩下3碗水即成。

  补血养颜,消脂减肥,乌髮润髮,还能降低血脂,对预防动脉硬化也有帮助。

  4、首乌枣粥

  选製首乌30克,粳米100克,大枣(去核)5枚,红糖适量。

  把首乌洗净,放在锅内加适量水煎成药汁,去渣。把米淘洗乾净与首乌汁一起放在锅内,加水,用旺火煮沸后改用微火,煮至米半熟时,放入枣、糖,煮熟即成。

  首乌枣粥,对头晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、高血压有疗效。

  5、山楂首乌调脂茶

  山楂、製何首乌各15克。

  分别洗净,一同入锅,加水适量,浸渍2小时,切碎,再煎煮1小时,去渣取汤当茶饮用。

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  山楂、何首乌均有调胆固醇、抗动脉粥样硬化作用。二药合用调脂效果更好,此茶可作血脂异常、冠心病的辅助性治疗。

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