并非所有肾病综合征患者都适合高蛋白饮食

　　肾病综合征是多种原因引起的一组临床综合征，由于患者均有大量蛋白尿和低蛋白血症，因此保证足够的蛋白质供给对患者消除水肿、促进疾病恢复有重要作用。但并非所有肾病综合征患者均适合进食高蛋白饮食。

　　肾病综合征病人补充蛋白质的原则

　　1、肾病综合征患者由于从尿中丢失大量蛋白，体内就会缺乏蛋白，长时间的低蛋白血症，造成负氮平衡，使身体处于营养不良状态。所以，如果不给予高蛋白饮食，对身体是不利的，可能使血清蛋白更低，出现贫血、营养不良性水肿等。此时成年人可以按照每公斤体重1.5～2克蛋白质，如果体重是70公斤，应当进食105～140克蛋白质。应当多选鸡蛋、瘦肉(猪、牛、羊等)、鸡肉、鱼肉等，这些食物含优质蛋白比较多，说它们是优质蛋白，是因为它们生物学价值高。优质蛋白要占蛋白总量的60～70%比较好。现代研究证明，高蛋白饮食会引起肾小球高灌注、高滤过，促进肾小球硬化、肾间质炎症及纤维化，所以不主张长期进食高蛋白饮食。

　　2、如果肾病综合征进入慢性、非严重时期，蛋白质的摄入量应当减少，成年人每天每公斤体重0.7～1克，以70公斤体重计算，每天进食蛋白质为49～70克。

　　3、如果肾病综合征患者发生肾功能损害、出现氮潴留，检查血尿素氮和血肌酐高于正常,就要限制蛋白质的量，而且要低蛋白饮食，成年人每天每公斤体重0.5～0.7克，如果体重为70公斤，那么全天可进食蛋白质大约35～49克。

　　补充阅读：适合肾病综合征患者补充蛋白质的食疗方

　　对肾病综合征患者不管蛋白质限制与否，摄入的蛋白质必须是高生物价的优质蛋白质，以满足机体的必需氨基酸。下面推荐几个适合肾病综合征患者补充蛋白质的食疗方。

　　1、鲍鱼煲鸡

　　制法：鸡肉约80克，除去皮及皮下脂肪。鲍鱼25克，加水适量，放入瓦煲内，先用猛火煮沸，然后用小火慢煲，大约40～45分钟，适当加入稍许食盐调味后喝汤吃肉。

　　功效：鸡肉中不但富含优质蛋白质，而且性平、味甘，具有补虚温中，补益五脏的作用，治脾胃虚弱。鸡肉最好选择未经产卵的雌鸡，如乌骨鸡。鲍鱼中也含有丰富的蛋白质，为海产软体动物，性平、味甘咸，具有滋阴补肾，养肝肾、明目的功效。鲍鱼与鸡肉相配，具有补肾填精的作用。

　　适应证：本食疗方适用于肾病综合征患者经治疗后水肿已经不严重，但仍有轻至中度蛋白尿、血浆蛋白低、肾功能未受损，肌酐或尿素氮未升高者。

　　禁忌证：如果肾病综合征患者合并有氮质血症、肾功能不全者，禁止服用此方。

　　2、鲤鱼冬瓜羹

　　制法：鲤鱼约500g，去鳃、鳞和内脏，冬瓜（连皮）500g，洗净后切成小块状，葱白约20g，洗净后切成段，加水适量，将鲤鱼和冬瓜放入瓦煲内，先用猛火煮沸，然后用小火慢煲，煮至鱼烂后加入葱白再煮5分钟即可，适当加入稍许食盐调味（注意不要放太多食盐，以免影响水肿的消退）后喝汤吃肉。

　　功效：鲤鱼性平、味甘，能补脾，通利小便，消肿。冬瓜性微寒、味甘，能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。药用以老冬瓜为宜。葱白性温、味辛，能发汗解表，通阳散寒，宜后下，不能久煎。三种食品加在一起，既能开胃醒脾，又能利尿消肿。而且味美可口，是食疗佳品。

　　适应症：本方适用于各种疾病所引起的水肿。

　　禁忌症：肾功能不全的病人不宜多食，要将其中所含的蛋白质计算在每天的蛋白摄入量之内。

　　3、玉米须、枸杞子炖水鱼

　　制法：玉米须40克（鲜品加倍），枸杞子15克，水鱼一只（约400克左右）。先将水鱼烫死，除去内脏，切去头、爪，洗干净后将水鱼肉、壳和药材一起放入炖盅中，加水适量，隔火炖熟后，适当加入稍许食盐调味（注意不要加太多食盐）后喝汤吃肉。

　　功效：玉米须性平、味甘，有利尿消肿的作用，可以用于治疗各种急、慢性肾小球肾炎水肿。枸杞子性平、味甘，能补肾填精，养肝明目。水鱼能滋阴潜阳，散结消坚，可以提高血浆白蛋白。三者相合，具有滋阴补肾，利尿消肿的作用。

　　禁忌症：肾病综合征经过治疗后无水肿的病人不宜使用本方。有氮质血症者应慎用。

　　适应症：肾病综合征开始用大剂量激素治疗时，以及下肢水肿较明显者。