缺铁性贫血的饮食法则！

发布于 2014-08-19 14:52

　　我国缺铁性贫血的发病率很高，它受饮食搭配、生活习惯、卫生保健及疾病等诸多原因的影响，营养跟不上或者单一，最易导致缺铁性贫血的发生。

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　　缺铁性贫血食物选择

　　(1)含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

　　(2)多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。

　　(3)忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。

　　猪肝粥

　　先把大米煮熟，然后将猪肝放入粥中再煮一会，就可以了。猪肝中含有丰富的铁元素，常食用猪肝有利于预防缺铁性贫血，而缺铁性贫血患者食用也有利于疾病的治疗。

　　大枣双耳汤

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　　需要准备大枣、木耳、银耳和适量的红糖。先将木耳和银耳放入清水中泡发，然后将泡好的木耳和银耳与大枣一起放入锅中，再放入红糖，加热煮沸。也许会有人认为木耳和大枣能煮在一起吗?事实上木耳与大枣的功效相同，都具有养血的功能，如果和红糖在一起煮着吃，它的功效就会猛增。

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