蘑菇虽好 尿酸高者少吃

发布于 2014-10-08 10:14

  菌类食物蘑菇,是很好的养生保健食物,具有提高免疫力,防癌抗癌能多种功效。但是蘑菇却是不适合痛风患者和高尿酸血症患者的,因为蘑菇的嘌呤含量高。与此类似的还有豆类食物,也不适合尿酸高的患者食用。

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  尿酸高多由食物引起

  在临床上,男性血尿酸超过416μmol/L或女性血尿酸超过357μmo1/L,就说明尿酸高了,是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱所致,属于代谢性疾病。随着人们生活水平的提高,现在高尿酸人群越来越呈现年轻化趋势。

  血液里尿酸值升高是一个“不健康”的信号,容易引发痛风以及肾脏疾病。体内的尿酸三分之一是由食物而来,三分之二是体内自行合成。尿酸排泄途径则是三分之一由肠道排出,三分之二从肾脏排泄。正常情况下,尿酸每日的生成量和排泄量应维持动态平衡。同样对于尿酸高的患者,想要把尿酸降下来,就必须从减少生成和促进排泄两个途径共同努力。

  高嘌呤饮食包括:

  1.肉类的嘌呤含量中等,每100克含嘌呤50~150毫克;嘌呤易溶于水,肉汤是高嘌呤食物,所以吃肉不应喝汤。鸡肉嘌呤比猪肉多,猪肉比羊肉多,羊肉比牛肉多。2.动物内脏嘌呤含量很高,要少吃。3.嘌呤含量高的海鲜包括凤尾鱼、沙丁鱼、带鱼、鲱鱼、鲭鱼、牡蛎、蛤蝲、干贝等。4.大部分蔬菜嘌呤含量较低,属于低嘌呤食物,但香菇、紫菜和芦笋等属于高嘌呤食物。5.豆制品嘌呤含量很高,但在制作过程中一部分嘌呤会溶解于水,使嘌呤含量约减少2/3,故豆制品可以适当吃。

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  高尿酸和痛风患者还要注意多饮水,最好每天摄入1.5~2升以上水分,保证每日尿量达到2000~2500毫升,以增加尿酸排泄。 

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