养生纠错:蛋白质别乱补

发布于 2014-09-23 11:40

　　现在市场上一些关于蛋白质的保健品是五花八门，在加上一些广告的夸大宣传，导致很多人认为补充蛋白质是强身健体的“捷径”，对此专家提醒，蛋白质最好的来源是事物，对于健康人来说，正常的饮食就能完全满足需求，过多补充蛋白质反而有害健康。

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　　蛋白质不宜摄入过多

　　长期过量食用蛋白质不但无益，而且有害。原因是：

　　①蛋白质摄入过多，胃肠要分泌大量消化液去消化吸收，从而加重了胃肠负担。

　　②蛋白质摄人过多，尿素、肌酐、尿酸等蛋白质代谢产物随之增加，使肾脏的排泄负担增加，同时会增加钙的排出量，长此下去会引起肾脏损害和骨质疏松症。

　　③随着蛋白质的摄人，大量脂肪，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇也进入体内，从而增加了患高脂血症和冠心病的危险。

　　④一般人每餐只能吸收25克-30克蛋白质。一次进食过多的蛋白质不仅是一种浪费，而且在肠道细菌的作用下会产生吲哚、胺等对人体有害的分解产物。

　　⑤长期过食高蛋白食品，可使血液中的PH值(酸碱度)向酸性偏移(正常应为弱碱性)，形成酸性体质。酸性体质是人常有莫明其妙的头痛、思维及判断力下降等一系列渐进性症状。蛋白质在体内分解后产生的氨、酮酸、铵盐、尿素等，在一定条件下会增加肝脏负担，还会引起胃肠消化不良。长期下去，可影响儿童肝、肾功能，造成形体消瘦，免疫力降低。

　　四类人不能随便补蛋白质

　　①肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄人量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。

　　②肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄人量，并且要以含9种必需氨基酸的蛋白质为主，蛋白质的量要限制在20—40克/天。

　　③痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。

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　　④3岁以下的孩子不宜吃。婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配方奶粉，而不应该吃蛋白质粉，因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

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