养生指南：营养价值高的前两名蔬菜
发布于 2011-09-24 11:29
现在，人们居住的环境越来越差，而这样会给人们的健康造成一定的影响，所以，养生这个话题就受到很多人的关注，而养生是离不开食物的，那么，营养价值高的蔬菜有哪些呢?
一、营养价值高的蔬菜之叶黄素第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能保护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍。
二、维生素C第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。
对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。
三、维生素A第一名：甘蓝菜。第二名：萝卜缨。
维生素A对保护视力作用重大。同时，它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用，并且能帮助免疫系统抗感染。这是营养价值高的蔬菜。
四、维生素K第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂，同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多，但仍只有它们的1/3左右。
五、叶酸第一名：萝卜缨和芥菜。第二名：菠菜。
叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素，对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。这也是营养价值高的蔬菜。
以上就是养生指南：营养价值高的前两名蔬菜的相关介绍，仅供大家参考，相信大家对于营养价值高的蔬菜已有所了解，希望以上内容能对您的健康带来一些帮助!
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