养生指南好帮手之茄子

茄子是我们非常常见的一种蔬菜，但是却是我们养身的好帮手。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，在秋季多吃茄子，对身体是非常有帮助的。

豆制品是不是长高

豆制品有助于儿童长高，但需配合均衡饮食和运动。豆制品富含优质蛋白、钙和植物性雌激素，对骨骼发育有积极作用，但身高增长受遗传、营养、睡眠等多因素影响。

淀粉也是减肥的好帮手

面对现在这个发达和进步的社会呢，减肥的方法也是愈来愈多，手段也是愈来愈先进的。每个人的心中对于减肥也是都有一些疑惑的。到底怎么样减肥呢?选择什么样的食物有助于减肥呢?

吃豆制品能长高吗

豆制品对儿童身高发育有辅助作用，其优质蛋白、钙质和植物雌激素能促进骨骼生长，但需结合遗传、营养均衡和运动综合干预。

减肥为什么不能吃豆制品

减肥期间可以适量食用豆制品，但过量摄入可能影响减重效果。豆制品富含蛋白质和膳食纤维，但部分豆制品热量较高，过多食用可能增加热量摄入。合理控制豆制品的摄入量，搭配均衡饮食和适量运动，才能实现健康减肥。

养生常识：发酵豆制品保健好帮手

Q: 养生指南好帮手之茄子

茄子是我们非常常见的一种蔬菜，但是却是我们养身的好帮手。 茄子 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，在秋季多吃茄子，对身体是非常有帮助的。

发布于 2014-02-12 13:36

　　豆制品有营养是总所周知的，但发酵以后的豆制品的营养你可能就不了解了。豆制品发酵后不仅改变了口味，也带来了保健功能的变化。台湾《康健》杂志载文介绍几种发酵豆制品的保健作用。>>>不可不知的餐后半小时养生守则

　　纳豆，帮女性安度更年期。纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因发酵分解，更容易被消化吸收，其中维生素B2的含量比普通大豆多出4倍。研究证实，纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。

　　味噌，防癌抗衰老。味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的。日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的几率比每天只喝1碗的女性减少40%;每天喝2碗的女性患癌几率也少了26%。味噌所含的维生素E、大豆黄素、皂甙还具有抗氧化的作用，有助预防衰老。

　　臭豆腐，提升免疫力。最近研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。发表该研究的专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境。专家表示，这些菌有利于提升人体免疫力，未来有望应用在益生菌的开发上。

　　营养师提醒：味噌含盐量偏高，不宜多吃，高血压患者更要限量食用。而像黄豆类制品，例如味噌、纳豆等，蛋白质含量也偏高，有痛风、肾脏病患者要格外小心。吃臭豆腐适量就好，不建议吃油炸臭豆腐。

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