防秋燥 来做几道老少皆宜的羹汤
发布于 2017-09-15 09:48
天气一天比一天凉快起来，你有没有发现嘴唇和身上的肌肤都开始干起来了？
秋季的主要特点是“燥”和“干”。一般初秋，天气燥热，到了深秋，天气转凉，就会变得燥而凉。由于受到“秋燥”侵袭，往往一到秋风起时，我们的肌肤，尤其是脸部肌肤就会开始出现皲裂。
要给肌肤补水补营养，自然离不开养生滋补的汤汤水水。秋天，自己做甜汤，吃一口，甜蜜润滑，软糯清香。今天给大家推荐几款防秋燥的羹汤。
玉竹老鸭汤
原料：老鸭一只（约600克）、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙（3克）
做法：
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
百合银耳羮
材料：鲜莲子、银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳泡发去掉黄色的根部，掰成小朵；怕苦的话，可以取掉莲心，不怕的话建议保留，因为莲心有清热降火等功效；红枣、枸杞洗净备用。
2、除银耳，将其他材料放入锅内，加入适量水，大火煮20分钟，再放入百合和银耳一起煮10分钟，根据个人口味加入适量冰糖，待融化即可享用。
银耳山药羹
材料：白扁豆30g，银耳30g，山药100g，白糖少许
做法：
白扁豆晒干或烘干，碾末备用，银耳温水泡发后切丝，山药洗净切片，将山药、银耳一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，再改用小火煨煮20分钟，加入白扁豆末，继续煨煮30分钟，煮成羹状即可。
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