水果的籽能吃吗 这些水果籽吃了竟会中毒

发布于 2017-10-10 13:38

  经常吃水果,大家对水果的果肉都非常喜爱,但是,也有少数人在吃水果的时候连着水果籽一起吃下去了,那么,水果籽到底能不能吃呢?不少人都有这种疑问,今天我们就来了解一下,水果籽能吃吗?那些水果籽可以吃,那些水果籽是千万不能吃的呢?

  水果的籽能吃吗

  果实是深受人们喜爱的食物,从它诞生起就是为了保护体内的种子被很好的传播,我们吃的果肉就相当于种子的“被子”一样。“被子植物”这一名称就是这样得来的。种子有了果实的包被,就能够更好的传播,于是就有了能供给人们食用的果实。

  既然籽这么重要,那么水果籽被吃了不就无法种延续生命吗?到底是福是祸呢?其实,水果籽被人和动物吃还真不是什么坏事,反而有利于它的传播呢。

  有些植物的果实色彩鲜艳、香甜多汁,可吸引动物前来取食,并借此散播自己的种子,如鸟类或其它动物采食樱桃时,会将樱桃核丢在野外,无意中就为它做了种子传播的工作,即使被连皮带籽地吞下肚,樱桃坚硬的果核也能抵抗动物和人体消化道中的强酸,保护种子全身而退,最终在世界各地得以传播开来。所以,水果籽被吃,焉知非福呀。

  那些水果的籽可以吃

  一般来说,那些混杂在果肉里面的种子都能吃,比如西瓜籽,西红柿籽,葡萄籽,火龙果籽都是可以吃的。试想一下,如果有毒,不能吃,那岂不是会发生很多命案啊。所以,浆果里面的种子一般都是可以吃的。

  不过,这些籽通常也比较硬,表面会有一层坚硬的“被子”,保护种子,人体基本也无法消化吸收,通常会在第二天跟着便便跑出体外。

  葡萄籽要不要吐

  葡萄籽含有多种氨基酸、维生素、矿物质,具有保护血管、降低血脂、抗自由基、保护皮肤等保健、美容作用。

  我们俗话说,吃葡萄不吐葡萄皮,那么,吃葡萄吐不吐葡萄籽呢?这就要看你怎么吃葡萄籽了,不同的葡萄籽的吃法,就有不一样的感觉,下面一起来看看!

  如果只是吞下的话,葡萄籽中的营养难以被吸收;如果嚼碎的话,能被吸收的营养物质剂量微小,而且会有一股涩味,因为葡萄籽中的大量单宁会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质。所以,最好还是吐了吧!

  但是在吃西瓜的时候,如果西瓜子被吞下的话,基本不会被吸收;如果嚼碎的话,也没什么奇怪的味道。所以,吐与不吐没什么影响。

  哪些水果籽不能吃

  上面介绍了对人体有益的水果籽,并且也了解了西瓜子和葡萄籽到底要不要吐,水果的籽吃对了就对身体有益,但是,并不是所有的水果籽都可以吃的,那么有些水果的籽和核不能吃,因为它们含有毒物质。下面我们就一起看看,那些水果籽是不能吃的?

  比如苹果、苦杏仁(杏的核,有苦杏仁和甜杏仁之分)、梨子、李子、枇杷和樱桃等水果的籽和核不能吃,它们可能含有氰苷,这种物质本身无毒,但当植物细胞结构被破坏,其中的β葡萄糖苷酶可水解氰苷,生成有毒的氢氰酸,大量摄入就可能引发急性中毒。

  其中苦杏仁的毒性较大,杏仁的外皮和尖部是毒性集中的区域。在吃这类水果时,应该去核,更不宜专门吃水果籽。吃这类水果时,注意不要把籽嚼烂,用来榨汁时,也最好剔除果核(籽)。

  有些人在吃水果时,觉得吐籽太麻烦或是不小心,就连籽一起吞下去了。出现这种情况不必过于担心。太小的籽一般对人体没有威胁,它们不能被胃肠消化,一段时间后就会被排出。但家里有3岁以下的小孩时,一定要注意看护,避免宝宝吃水果的时候把果核、果籽呛到气管里,或者吃进去枣核之类坚硬、有棱角的果核,划伤消化道。

  如何避免氰化物中毒

  庆幸的是,氰苷很怕热,加热就可以将它们消灭掉。研究发现,煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以,这类水果的籽就不要生吃了。不要咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核,榨汁最好剔除果核(籽)。

  总结:水果籽吃不吃,有些人习惯吃水果的时候不吐籽,有些人是不管吃什么水果都会吐籽,这是个人的习惯,但是,我们在日常的生活中还是要注意,浆果类的水果可以不吐籽,但是想樱桃、枇杷、李子这些水果,还是要吐籽的哦!

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