家常菜还可以这么吃

发布于 2017-10-10 11:07

  每个人都会有那么几道拿手的家常菜,全家都喜欢吃,而且赞不绝口,百吃不厌。下面小编就再来教你们做一些常见的家常菜,学会了可以做给家人吃,一起来跟随小编学起来吧!

  草菇炒山药

  主料:草菇300g,山药300g,黑木耳100g,

  调料:食盐适量,葱适量,植物油适量,生粉适量

  做法:

  1、草菇清洗干净后对半切

  2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒

  3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下

  4、加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味

  5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

  韭菜炒双冬

  主料:香菇适量,冬笋1根,韭菜1小把

  调料:色拉油适量,食盐少许,料酒5克,胡椒粉适量

  做法:

  1、韭菜洗净切寸段,香菇切丝

  2、冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清水煮开后捞出也切细丝

  3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出

  4、锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加盐和胡椒粉,快速炒匀立即出锅

  西兰花油豆腐

  主料:西兰花适量,油豆腐适量,红椒适量

  调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,香油适量

  做法:

  1、西兰花洗净掰成小朵,油豆腐适量

  2、葱花,姜末,红椒块,油豆腐切角块

  3、水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水

  4、葱姜爆锅

  5、放入油豆腐翻炒片刻

  6、倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅钱淋入少许香油即可

  小豆腐

  主料:豆渣适量,萝卜缨(白)1小把,

  调料:色拉油适量,食盐4克,葱5克,

  做法:

  1、豆浆滤出豆渣,白萝卜一个取萝卜缨

  2、萝卜缨洗净切碎,葱也切碎

  3、锅里少加一点点油,然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香

  4、豆浆加进去,继续翻炒

  5、我这个豆渣是熟的,不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘

  手撕香菇根

  主料:香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙(10ml)、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺(约2g)、辣椒粉 1小勺(约2g)、色拉油 2茶匙(10ml)、香菜碎一点点

  做法:

  1、平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。

  2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

  3、取一根香菇根,用刀拍松。

  4、然后顺着纹路撕开成小条。

  5、把所有的香菇根都处理好。

  6、先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。

  7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

  8、取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

  9、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)

  香煎腐皮卷

  主料:豆腐皮2张,胡萝卜半个,黄瓜半根,冬笋100克,黑木耳适量。

  调料:盐,胡椒粉,香油,素蠔油30克,水淀粉适量。

  做法:

  1、准备好所有的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

  2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻,再把黄瓜挤干水分,待用。

  3、豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。

  4、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。

  5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。

  6、封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好,

  结语:学会了没?有没有很简单?都是我们家里常见的蔬菜,当家人休息的时候我们就可以把这些做给他们吃啦,既简单又美味呢。

  7、不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。

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