白豆腐和白萝卜怎样吃才好吃?

　　白萝卜以及豆制品豆腐都是我们在生活中经常见到的也经常吃到的两样素食食物。白萝卜和豆腐不仅的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。那么白萝卜和豆腐能一起吃吗？一般情况下，白萝卜和豆腐是可以一起吃。白萝卜和豆腐之间的成分不会发生不良反应，两者一起吃不会引起身体不适。那么白萝卜和豆腐怎么吃好呢？下面让我们具体来看看吧！

　　白萝卜和豆腐能一起吃吗？

　　豆腐+萝卜是比较合理的食物搭配.

　　作用：有利消化。

　　豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良; 萝卜有很强的助消化能力，同食可使豆腐营养被大量吸收。

　　白萝卜和豆腐怎么吃好？

　　豆腐白萝卜丝汤：

　　材料：

　　嫩豆腐1块，白萝卜，香菜，盐3克

　　做法：

　　1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。

　　2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎。

　　3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。

　　4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。

　　萝卜豆腐虾汤：

　　简介：

　　萝卜、豆腐和虾搭配烧汤，味道鲜美，营养充足，有消炎解毒、降低血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等功效。虾富含多种矿物质，其中钙、磷的含量非常高，而且是高蛋白、低脂肪的食物，与豆腐搭配后，能起到消肿清热的功效。萝卜有通气行气、健胃消食、止咳化痰、清热利尿、解毒散瘀等功能。

　　材料：

　　鲜虾200克，豆腐1小块，萝卜300克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

　　做法：

　　1、鲜虾冲洗干净下锅，加清水、葱姜、料酒、盐煮2分钟去头。

　　2、萝卜切片，豆腐切块，木耳泡发。

　　3、起锅热油煸炒萝卜、虾片刻。

　　4、放3碗水、木耳、料酒和豆腐，焖煮10分钟。

　　5、放盐和鸡精调味即可。

　　萝卜炖豆腐：

　　材料：

　　水豆腐1块，萝卜半个，牛肉汁半碗，盐，老抽

　　做法：

　　1.萝卜和豆腐都切粗条，萝卜先下油锅滑炒一下后将豆腐放入，加少许水焖至萝卜软身。

　　2.加入牛肉汁冻后，再焖一会就可以了，萝卜入口就酥才好吃。根据咸淡再看是否要调入少许盐和老抽。

　　小诀窍：

　　豆腐如果煎一下也很不错，偷个懒。

　　没有那个牛肉汁冻,用盐,酱油和蚝油一样美味。

　　鲫鱼萝卜豆腐汤：

　　材料：

　　鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙

　　做法：

　　1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；

　　2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；

　　3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；

　　4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；

　　5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；

　　6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

　　小诀窍：

　　1.上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加；

　　2.若吃不了油腥的产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下（清水内加料酒，少许盐；水开后下锅，变色立刻捞出）；焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。

　　豆腐萝卜大骨汤：

　　材料：

　　斩开的棒骨1根，白萝卜1根，北豆腐1盒，红枣5粒，火腿4片，姜1块，葱1节，枸杞1小撮，八角2粒，黄酒1/3小碗，盐适量

　　做法：

　　1.砂锅内放一小半水先小火烧热。

　　2.棒骨洗净，放另一个锅内，煮至出血沫关火。把棒骨捞出，移至水 已烧热的砂锅里，放入红枣、火腿片、姜片、葱、枸杞、八角、 黄酒，中火炖1.5小时。

　　3.萝卜去皮切大块、北豆腐切大块，放进锅内再煮半小时，按自己口 味加盐即可。

　　小诀窍：

　　1、骨头在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，如果再用冷水煮，肉里面的蛋白质就不容易炖出来了，影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。所以要事先准备好热水煮骨头。

　　2、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。

　　3、因为红枣和枸札都已煮化，所以汤色发红。如果不喜欢，可以不加。

　　白萝卜不能和什么一起吃？

　　与白萝卜相克而不能和白萝卜一起吃的食物主要有：各类水果，人参，木耳，胡萝卜，中药等。

　　1、白萝卜不能和水果一起吃。

　　白萝卜等十字花科蔬菜进入身体后，经过体内代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它能抑制甲状腺的工作，该物质产生的多少与摄入量成正比。如果同时摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果会在肠道被细菌分解，产生出羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大。

　　2、白萝卜不可以和人参一起吃

　　白萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

　　3、白萝卜不可以和中药吃

　　在吃中药的期间不要吃白萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食白萝卜，否则会影响药效。

　　4、白萝卜不能和胡萝卜一起同吃

　　白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。

　　5、白萝卜忌与木耳同吃

　　白萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。

　　豆腐不能和什么一起吃？

　　不能和豆腐一起吃的食物主要是含草酸较高的食物，如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等，其次还有蜂蜜。

　　1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃。

　　菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

　　还有一点值得提点的是，吃豆腐放葱是不科学的，因葱中也含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收。我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。

　　2、豆腐不宜与蜂蜜一起吃。

　　豆腐与蜂蜜同食的话，是很容易导致腹泻的。

　　结语：到这里就是今天小编和大家一起谈论的关于常见的蔬菜以及豆制品白萝卜以及豆腐的一些常见的问题。另外，小编还要提醒大家的是白萝卜等十字花科蔬菜进入身体后，经过体内代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它能抑制甲状腺的工作，该物质产生的多少与摄入量成正比。如果同时摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果会在肠道被细菌分解，产生出羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大。因此，大家吃东西是一定要注意食物的相克法。