秋分养生食谱选择什么比较好 秋季养生吃什么润肺止咳

　　秋分养生菜谱

　　箩卜核桃仁煮牛肺

　　[原材料]箩卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

　　[作法]箩卜切片，核桃仁去皮尖。牛肺自来水烫过，任何一方生姜水、米酒旺火炒透。瓦锅内放水适当，放进牛肺、箩卜，核桃仁，煮烹既成。

　　[作用]润肺，清肺，降气，除痰。

　　[服法]吃肺饮汤。每星期2～3次。

　　果脯双仁

　　[原材料]炒甜杏仁250克，炒核桃肉250克，纯蜂蜜500克。

　　[作法]将炒甜杏仁放进锅中，放水适当，煎制1钟头，加上核桃肉，收汁，将干时加纯蜂蜜，拌匀至沸只能。

　　[作用]温脾肺，止咳化痰止喘，润燥。

　　羊肉炖墨鱼

　　[原材料]小墨鱼(乌贼)2个，鲜瘦猪肉250克，食用盐3克。

　　[作法]将墨鱼、羊肉清洗后同炖，烂熟后加食用盐。

　　[作用]滋阴补阳，强筋健骨。值得一提的是，墨鱼是女士这种甚为理想化的保健品，女人一辈子无论经、孕、产、乳各期，服用墨鱼皆为有利。据记述，女性服用有益气养血、清目、通经、养胎、利产、止血方法、催奶和崩漏等作用。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调理月经带、疗疝瘕，最益妇女”。

　　白芝麻黑芝麻泥鳅汤

　　原料：泥鳅300克，黑芝麻50克，黑芝麻粉50克。

　　做法：将黑芝麻、黑芝麻粉清洗;泥鳅放凉水锅内，盖章加温烫死，清洗，干水之后油出锅稍煎黄，铲起。随后把所有用材放进锅内，加冷水适当，武火烧开后，慢火煲至黑芝麻熟，调料服用，每天1次。

　　功效与作用：补健脾胃，益气养血止脱生发。用以掉发，须发早白，必有脾气虚柔弱之脸色腊黄;或虚之勃起障碍、癃闭、严重便秘;或湿盛疮癣发痒等。

　　川芎炖子鸡

　　[原材料]川芎30克，子老母鸡1只。

　　[作法]将子老母鸡屠宰褪毛、去肚肠。将川芎填写鸡腹，放进石锅中，放水适当，先火灾烧开，拨通白沫子，再文火煨至烂熟。

　　[作用]补血补气养血，和胃止疼。

　　黄精粥

　　[原材料]黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，梗米60克，白砂糖适当。

　　[作法]黄精切开，煎取浓汁，去渣，同梗米熬粥，粥成后加白砂糖适当只能食。每天1剂。

　　[作用]补阴润肺止咳，平咳去痰。

　　[忌讳]脾胃虚有湿，咳嗽有白痰而稀白者，不能服用。

　　天门冬粥

　　原材料：1.原料：天门冬20 克，梗米100 克。2.调味品：老冰糖。

　　制法：1.将天门冬捣烂，放进石锅内，放水煎取浓汁，去渣。2.将米清洗，连在煎汁一块儿放进石锅内，加加入适量，火灾烧开，改成文火煮约30 分鐘成粥，用糖调料既成。按：天门冬含天冬酞胺，粘液质等成份。近现代科学研究证明材料，天冬酞胺有除去色素沉淀症的功效，与梗米共熬粥，具补中益气、益肌肤、悦色调的功效。

　　功效与作用：润肺止咳生津止渴，养补亏。天门冬粥是非常好的健美操食品类，还可做为肺阴虚患者的食疗粥。

　　忌讳：脾胃虚寒，食少便溏，神疲倦力者，不能服用。

　　二柑汁

　　[原材料]广柑500克，橘柑500克，白砂糖50克。

　　[作法]将广柑、橘柑削皮，去核，用白布绞取液汁，装进杯里。将杯里添加白砂糖，拌匀既成。

　　[作用]滋阴降火，清心安神。

　　[忌讳]脾胃虚寒者忌服用。

　　苹果柿子汁

　　[原材料]苹果500克，柿子500克，白砂糖50克。

　　[作法]将苹果、柿子削皮，去核。柿子、苹果切一片，剁碎泥，用冷水适当，侵泡3～5分鐘。用白布绞取苹果、柿子液汁，将液汁放人杯里，添加白砂糖，拌匀既成。

　　[作用]清热解毒，润肺止咳，解渴。适用热渴、干咳、呕血、口疮等症。滋阴降火，减少心率。冠心病属肝阴虚病人食用。

　　海米炝冬笋

　　调料：冬笋400克，海米25克，米酒、盐、鸡精、食用油各适当。

　　作法：冬笋清洗，用刀拍松，切条，再切割成条，放进开水锅中焯去苦涩味，捞起来过冷水。将油下锅烧至六成热，资金投入冬笋稍炸，捞起来淋干油。锅内留小量底油，把冬笋、大骨汤、盐略烧，进味后出锅;再将炒菜锅加点油，烧至六成热，下海米烹入米酒，大骨汤少量，加鸡精，将冬笋倒进锅中煸炒匀称摆盘只能。

　　作用：清热解毒消痰，袪风托毒。

　　油酱毛蟹

　　原材料:毛蟹4只，葱段、生姜片、糖、海鲜酱、上汤、干木薯淀粉、米酒、菜子油、食用油各适当。

　　作法:1.将蟹清洗，斩成2半，剁去爪尖和蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干木薯淀粉。2.锅内给油烧至百分之八十热，放至毛蟹炸定形后捞起来沥油待用。3.炒菜锅留底油烧开，放进葱段、生姜片，烹入米酒、海鲜酱、糖、上汤，再添加炸好的毛蟹，一起烧30分鐘，待收浓料汁，浇上菜子油只能。

　　菜肴特性:蟹壳鲜红色，味醇美鲜美。

　　烹制窍门:毛蟹的刀斩处必须要沾上干木薯淀粉，不然会漏蟹肉。