涮羊肉时有哪些饮食禁忌 涮羊肉能放醋吗
发布于 2021-12-23 13:56
涮羊肉禁忌食品有哪些？
羊肉归经甘热，具备养血滋阴养血、温中暖下的功效，被称作“补阳”的妙品。但中医学觉得，吃羊肉时，有下列几类忌讳：
忌与醋同食：怪味的醋具备收敛性功效，不利身体气血的止脱生发，与羊肉同吃会让它的温补功效大打折扣。
忌与甜瓜同食：中医学觉得，吃羊肉后进餐甜瓜非常容易“伤元气”。这由于羊肉归经甘热，而甜瓜寒性，属吃凉性之品，进餐后不但大幅度降低了羊肉的温补功效，且妨碍肠胃。针对身患阳虚或脾胃虚的病人，最易造成肠胃作用失衡。因而，吃了羊肉后不适合很多进餐甜瓜、丝瓜等凉性食物。
忌与茶同食：茶叶茶是羊肉的“天敌”。这由于羊肉中蛋白含水量丰富多彩，而荼叶中带有较多的鞣酸，吃羊肉时饮茶，会造成鞣酸蛋白，使肠的肠蠕动变弱，排便水份降低，从而引起严重便秘。
除此之外，中医古籍中也有羊肉不适合与冬瓜同食的记述。这根本原因羊肉与冬瓜全是湿热食材，要是放到一块儿服用，最易“容易上火”。一样的大道理，在烹饪羊肉时也要少放些朝天椒、胡椒粉、姜片、丁香花、茴香等辛温躁热的调味料，非常是阴虚火旺的人更应非常特别注意。为了避免“容易上火”，暂且适度放些性凉的食材，如涮羊肉时可放些水豆腐。
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