茴香苗饺子馅的做法有哪几步 茴香有什么功效

发布于 2019-09-09 15:59

  小茴香,大家应该都知道的,我们一般吃饺子的时候都会放一些,用来调味。茴香,我们常见的有茴香的籽,茴香籽磨成的茴香粉,一般饺子料和十三香里面会用到,还有一种就是茴香苗。茴香苗的茎和叶是都可以吃的,常见的有茴香苗饺子馅。那么,茴香苗饺子馅的做法有哪几步?茴香有什么功效?

  一、茴香苗饺子馅的做法

  1.准备食材

  茴香苗、猪肉(或者是其他自己喜欢吃的肉)、低筋面粉、盐适量、生姜适量、大葱一根、生抽适量、花椒、十三香。

  2.具体的做法

  (1)择茴香苗,把质量不好的去掉,洗干净,控水;

  (2)待茴香苗上的水分几乎控干的时候,把茴香苗切碎备用;

  (3)火上放锅,熬水,待水开了之后,放入姜片和花椒,煮5分钟,捞出姜和花椒,水备用;

  (4)把肉切碎,把上面熬制好的水倒入肉中适量,加入十三香、盐、姜末、葱末、生抽,搅拌足够均匀;

  (5)把切碎的茴香苗放入肉中,继续搅拌,搅拌均匀。

  (6)馅也是不能太干的,如果太干的话,就继续倒一点花椒水稀释。茴香苗饺子馅就做好了。

  二、茴香苗的功效

  1.茴香苗是暖性的,胃不好的人常吃茴香的话,可以达到暖胃的作用;

  2.女性月经期间容易出现小腹疼痛的现象也是可以多吃茴香苗的;

  3.茴香苗有消炎、杀菌、镇痛的作用,在治疗口腔溃疡方面有显著的效果;

  4.茴香苗能够刺激肠胃的神经,促进消化,增强食欲。

  小编结语:茴香苗的作用也是非常强大的。我们做茴香苗饺子馅,不仅在味道上特别独特,而且在其功效上也是不一般的。茴香苗的味道是比较大的,所以在做茴香苗饺子的时候,一般也不会再往饺子馅里面添加别的味道比较浓重的蔬菜,比如说胡芹,韭菜等等。另外,吃茴香苗也是有禁忌的,由于茴香苗是属于暖性的一种蔬菜,所以,阴虚火旺的人还是不要吃的好,否则就会加重火气,导致口舌生疮。

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