吃海鲜过敏了该怎么办 不要慌
发布于 2019-10-24 22:24
海鲜过敏怎么吃?海鲜是美味的食品，但有些人吃海鲜会出现皮肤红肿、发痒、脱皮等过敏现象。海鲜过敏怎么办?让我们来看看预防海鲜过敏的方法。
海鲜很容易引起疾病,海鲜含有过多的组胺可引起人体不适,少数人因为缺乏自然酶分解组胺,吃现在抓鱼或海鲜,会引起过敏,表现为身体的某些部位(脸、腿、胳膊、甚至整个身体)伴有瘙痒。
海鲜过敏是由于海鲜中含有大量的异质蛋白质，这些蛋白质直接或间接激活免疫细胞，引起化学介质的释放，进而引起一系列复杂的生化反应。当抗体和抗原共同作用时，身体就会产生过敏反应。
吃海鲜过敏怎么办
1、海鲜对肠道免疫力低下的人来说可能是致命的。吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油海鲜”等未经加热烹调的海鲜一定要小心，吃三文鱼的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、每顿饭吃一定数量的海鲜，慢慢地试着增加分量，一旦出现过敏反应，立即停止进食。所以经过几次尝试，找到适合自己的口粮，每次吃的时候，就不会过敏了。吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾、蟹等水产品代谢后可形成尿酸，过量尿酸可导致痛风、肾结核等疾病。
3、假如在大量食用海鲜的同时，再用可饮用的啤酒，会在体内生长尿酸的形成，对身体产生过敏作用。
4、鱼、虾、蟹等水产品富含蛋白质和钙等营养物质。含有鞣酸的水果,如果水产品后立即吃水果,不但影响人体获得蛋白质,海鲜中的钙可以结合水果的丹宁酸,形成不溶性钙,可以影响肠道健康,出现腹痛、恶心、吐逆等症状。最好间隔2小时以上进食。多含鞣酸的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5、吃海鲜后不应饮茶的原则与不应吃水果的原因相似。由于茶中也含有单宁酸，它也能与海产品中的钙形成不溶性钙。吃海鲜前后，喝茶会增加钙和鞣酸的结合时间。因此，吃海鲜时最好不要喝茶。同样，间隔应该大于2小时。
7、吃海鲜除了最好先冷冻一下，然后撒点淡盐水。吃的时候，多蘸点醋，慢慢咀嚼咽部，这样唾液中的酶就能减缓过敏原在胃肠道中的接收。
6、任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下蒸制，白热的菜肴。所以，吃海鲜一定要新鲜。
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