吃什么能够增强免疫力 这12种蔬菜可以轻松抵抗疾病

专家指出，保证我们体内的营养均衡，有助于我们增强免疫力，防病祛病。因此，日常生活中我们要多吃一些能够提高免疫力的食物。但吃什么食物增强免疫力呢?

1、大蒜

一些英国专家认为，该计划是最有前途的免疫功能增强剂。专家指出，大蒜具有强心、促进血液循环不良、延长寿命的作用。除了它令人讨厌的气味外，它的实际价值也高于黄金。中世纪的法国治疗哮喘，英国治疗癌症，至今仍用于治疗高血压。

对于患者来说，你可以经常在饮食中炒一盘大蒜，这对改善你的体质有相当大的影响。当你的呼吸道被感染，呼吸不顺畅时，吃一点辛辣的食物会比吃药更舒服：在水中加入一小勺辣椒酱，喝或漱口；不怕辛辣的人可以嚼一些生辣椒；煮汤时加几片蒜瓣。

2、西红柿

现代科学认为，西红柿最大的特点是低卡路里，富含维生素C。这一特点对维持人体肌肉、骨组织、牙齿和胶体的健康和免疫功能具有重要意义。

番茄富含叶红素，类似于β-胡萝卜素具有增强人体免疫功能的抗氧化剂。根据科学研究，叶红素在提高人体免疫力方面比维生素E高100倍，可见其增强免疫力的作用。美国科学家还发现，喜欢西红柿酱的人不容易患心脏病，这也表明叶红素预防心脏病的效果比β-胡萝卜比较好。

吃西红柿的方法有很多，不仅可以洗净生食，还可以做成各种菜汤，还可以做成番茄酱或番茄汁长期保存，用来烹饪各种美味的菜肴。

3、芦笋

芦笋汁还能促进外周血T淋巴细胞的转化和增殖，是免疫功能的生物调节剂。试验表明，芦笋确实具有抗癌和提高免疫力的作用。

4、茄子

茄子去除维生素A、除维生素C含量低外，其他维生素、脂肪、磷、铁、多糖几乎接近西红柿。蛋白质和钙的含量是西红柿的三倍。茄子中的维生素E能增强细胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基对细胞的破坏，防止动脉硬化和高血压，促进性腺和胃液的分泌，调节中枢神经功能。

另外，当疑似SARS当疾病和上呼吸道感染患者食欲不振和低烧时，可以尝试煮野菊花30g蒸茄子，与芝麻油和米醋混合，在炎热的天气里吃得更好。这道菜不仅美味清爽，而且有解热的效果，这是因为野菊花冷解毒，茄子本身也是甜冷产品，也有解热解毒的效果。

5、胡萝卜

胡萝卜主要用于辅助治疗哮喘、水肿、皮肤病、神经过敏等。医学上通常认为孩子吃胡萝卜可以使眼睛明亮。

许多研究指出，胡萝卜作为一种增强免疫力和预防癌症的好蔬菜，其主要作用是它富含β-胡萝卜素。即β-胡萝卜素可以控制肺癌、胰腺癌等最危险癌症的发展。肺癌是一种很好的预防剂。常吃胡萝卜，富含胡萝卜β-胡萝卜素食物可以大大降低中风的风险。研究发现，一周吃五份以上胡萝卜的女性中风险比只吃一份或不到一份的女性低68%。富含胡萝卜β-胡萝卜素可以防止胆固醇在血管壁上聚集，保护脑血管，减少脑血管破裂的可能性。

6、萝卜

专家建议我们多吃萝卜，少喝酒。吃肉和鱼时，必须加萝卜，这不仅可以预防和治疗疾病，还可以预防和治疗癌症，提高免疫力。

萝卜有很多种，如白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫萝卜等。从各种物质的含量来看，白萝卜最好增强免疫功能。