夏天糖尿病人吃什么养生？推荐蚝豉茯苓瓜豆汤防暑热

发布于 2023-01-03 09:18

夏天热气干燥糖尿对于患者来说，根据天气变化合理改变饮食也是重中之重。除了日常饮食，糖尿病患者有哪些汤？

蚝豉茯苓瓜豆汤

【原料】

蚝豉40g、苦瓜250g、湿海带100g、黄豆25g、排骨150g、适量生姜(2-3人)。

【烹饪方法】

先将大豆浸泡2-3小时，将排骨洗净焯水备用，将苦瓜洗净，取出瓜心，切成块，然后将所有材料放入炖锅中炖1-1.5小时，最后调味。

【功效】清热祛火，解毒明目，止渴消暑。

【专家点评】

这种药膳是一种清凉的药材，具有清热、解毒、消暑的功效，特别适合夏季食用。苦瓜味苦寒，可清热解毒，用于中暑发热、牙痛、肠炎、痢疾、便血等。现代药理研究，苦瓜可降低血糖，糖尿病患者也可食用；

海带也可以作为中医的盲目中药，称为"昆布"，其性味咸寒，具有软坚散结、消痰、利水的功效；蚝豉味咸寒，能重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，还能改变善惊悸、失眠等症状，放入汤中可增添不少鲜味；中医理论说：热者寒，夏季暑热因此，应多吃苦瓜、牡蛎酱、海带等凉性食物；大豆味甘平，宽中下气，健脾利水，解毒消肿。食积腹胀、脾虚水肿、疮痈肿有一定作用；在药膳中加入少许生姜可以减少蚝油和海带的腥味，使汤更美味。一般来说，这种药膳比较冷，比如脾胃虚寒，不宜过多食而且海带和蚝豉有软坚散结的作用，碘含量丰富，孕妇和甲亢患者不宜食用。

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