夏天糖尿病人吃什么养生?推荐蚝豉茯苓瓜豆汤防暑热

发布于 2023-01-03 09:18

夏天热气干燥糖尿对于患者来说,根据天气变化合理改变饮食也是重中之重。除了日常饮食,糖尿病患者有哪些汤?

蚝豉茯苓瓜豆汤

【原料】

蚝豉40g、苦瓜250g、湿海带100g、黄豆25g、排骨150g、适量生姜(2-3人)。

【烹饪方法】

夏天糖尿病人吃什么养生?推荐蚝豉茯苓瓜豆汤防暑热

先将大豆浸泡2-3小时,将排骨洗净焯水备用,将苦瓜洗净,取出瓜心,切成块,然后将所有材料放入炖锅中炖1-1.5小时,最后调味。

【功效】清热祛火,解毒明目,止渴消暑。

【专家点评】

这种药膳是一种清凉的药材,具有清热、解毒、消暑的功效,特别适合夏季食用。苦瓜味苦寒,可清热解毒,用于中暑发热、牙痛、肠炎、痢疾、便血等。现代药理研究,苦瓜可降低血糖,糖尿病患者也可食用;

海带也可以作为中医的盲目中药,称为"昆布",其性味咸寒,具有软坚散结、消痰、利水的功效;蚝豉味咸寒,能重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,还能改变善惊悸、失眠等症状,放入汤中可增添不少鲜味;中医理论说:热者寒,夏季暑热因此,应多吃苦瓜、牡蛎酱、海带等凉性食物;大豆味甘平,宽中下气,健脾利水,解毒消肿。食积腹胀、脾虚水肿、疮痈肿有一定作用;在药膳中加入少许生姜可以减少蚝油和海带的腥味,使汤更美味。一般来说,这种药膳比较冷,比如脾胃虚寒,不宜过多食而且海带和蚝豉有软坚散结的作用,碘含量丰富,孕妇和甲亢患者不宜食用。

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