发物究竟是什么食物?患病都不能吃吗,小心这几个禁忌

发布于 2023-09-21 12:54

在中医进行临床诊治时,很多病症都是有一些注意和禁忌的,如忌食发物、忌食肥甘厚味等,有些朋友就搞不清,到底什么是发物?患什么病都不可以吃发物吗?

药王孙思邈在《备急千金要方》中说“凡诸恶疮瘥(病愈)后,皆百日慎口,不尔,即疮发也”。吃下去导致疮发的食物就是发物,发物一词在《现代汉语词典》上的解释为富于营养或有刺激性,容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。发物之所以会导数旧病复发或加重病情,归纳起来有3种可能性。一是某些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的部分机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。三是一些刺激性较强的食物,如酒类、葱、蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证、实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。可见,吃发物也要按照体质的不同来分别对待,外感风热火毒、湿热蕴结、脏腑蕴热的湿热体质者,就不能服用。

另外,体质不同,病症不同,会引起不适的发物也不尽相同。中医学将其分为动火发物(烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物)、动风发物(海鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等)、助湿发物(饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物)、积冷发物(冬瓜、四季豆、甜菜、苋菜、莴笋、柿子等)、动血发物(山慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等),动气发物(黑大豆、芡实、莲子、芋头、薯类、豆类及某些瓜果)、动病发物(鱼、蟹、贝、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、苋菜)等几类。

其中动火发物性质多温燥,不适宜体有实热、湿热或虚热者食用;动风发物多有升散之性,诸如中风、惊风一类的动风病症不可食用;助湿发物肥甘厚腻,不适合湿热或寒湿体质者食用;积冷发物属性寒凉,阴寒内盛、体质虚寒者避免食用;动血发物可行血散血,有出血性质的疾病要避免食用;滞气发物多有固涩之功,气滞所致的疼痛或症瘕积聚者要忌食;动病发物多具较强刺激之性,能诱发痼疾,突发诸症,常受一定的外部因素影响,曾患过敏性疾病者应注意选择避食。

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