奶粉与纯牛奶哪个好

发布于 2024-02-08 10:51

相信很多人都知道,主要是依靠母亲的母乳来达到身体发育所需要的营养,但是随着年龄的增长和时间的变长,母乳已经不能完全的维持宝宝身体所需要的营养,到这个时候很多人就会选择一些奶粉来代替母乳。很多人都知道牛奶也是一个营养价值很高的东西,对人们的身体发育是有着极好的效果,那么这个时候选择奶粉还是选择纯牛奶对宝宝来说好呢?

一、纯牛奶和奶粉哪个更好

本质上来说,纯牛奶、奶粉的营养价值没有大的区别,而是各具特点。

1.奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。纯牛奶加工成奶粉后,水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装),蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。

2.在纯牛奶加工成奶粉后,维生素C遭到破坏,含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细,故较牛奶易于消化。牛奶除不含纤维素外,几乎含人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合儿童的营养食品。值得提出的是纯牛奶含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。

二、如何挑选牛奶

1.市场上的牛奶一般可分为含乳饮料和牛乳两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料“、“饮品“、“含乳饮料“等字样,其配料中除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等,其蛋白质含量一般在1%左右。而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶“,它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳以及酸牛乳等,其配料为牛奶等(但不含水,复原乳除外),其蛋白质含量一般在2.3%以上。两者营养成分相差悬殊。

2.市面上除了纯牛奶,也有标示调制乳的,如高钙奶、AD奶、铁锌奶等。这些牛奶一般是含有80%的生牛乳,而且添加强化了一些重要的营养素,消费者可以按需要选择。

3、要强调的是,不少的高钙奶中添加的都是碳酸钙,而有的则添加天然乳钙。天然乳钙更好消化吸收,所以,需要补钙的消费者应该尽量选用这种牛奶。

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