薄荷凉粉的做法是什么
发布于 2024-02-11 11:51
到了夏天，炎热的空气让人们感觉的窒息，在这样的环境中，人们对于饮食都没有很多的胃口，总是会选择吃一些凉粉，凉粉的口味有很多，其实最为独特的还是薄荷凉粉。薄荷本身就具有提神的功效，还能驱走我们的心烦气躁，下面就介绍一下薄荷凉粉的做法是什么。
菜谱做法:
1.准备主要的原料:豌豆粉，薄荷枝叶
2.砂锅中放入大约250ml的水，将薄荷枝叶用流动的水洗洗干净，放入砂锅中，大火烧开后，转小火慢慢熬煮10分钟
3.干净的容器中，加入50ml的豌豆粉4.在豌豆粉中加入2g的盐
5.用冷开水，慢慢倒入豌豆粉中，一点一点加，边加边搅拌。(大概80ml的冷开水)6.待豌豆粉完全融入水中后，搅拌均匀即可。(这个步骤，就是勾芡前做的水淀粉)7.熬煮好的薄荷水，捞出薄荷枝叶，继续开着小火慢煮
8.一手用勺子舀起水淀粉慢慢的倒在薄荷水里，另一只手握着筷子不停的搅拌。(此过程一直要开小火)
9.依照8的步骤，一边加入水淀粉，一边搅拌，待锅中的薄荷水慢慢浓稠至像煮粥时的糊状，不需要再加水淀粉，只要煮沸腾一下，即可关火。
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