炸菜角的做法有哪些

发布于 2024-02-13 11:28

炸菜角是一种美味的小吃,对于爱吃炸菜角的朋友来说,不妨来了解下炸菜角的做法哦!这样的话就可以自己制作炸菜角了。那么炸菜角怎么做呢?炸菜角的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍炸菜角的三种做法,仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。

炸菜角的做法一

材料:面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、五香粉或者十三香、香油各适量。 

做法:

1面粉用开水烫匀,和成烫面团。

2、鸡蛋炒熟,韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅。

3、烫面团擀皮,加馅包成大饺子形。

4、入温油锅炸金黄色即可。

炸菜角的做法二

材料:面粉260g,开水130g,韭菜110g,鸡蛋4个,熟油50ml,盐适量,味精适量,五香粉适量,花椒粉2g,炸油适量,炸豆皮适量。

做法:

1、面粉倒入开水,拌成雪花状后,待稍凉再用手揉成光滑的面团。

2、盖上笼布,松驰半小时以上。

3、韭菜洗净,切碎,放入容器中。

4、炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中。

5、鸡蛋煎成饼后切碎,倒入容器中。

6、油烧热后稍晾凉,加入调料,再倒入熟油拌均匀。

7、面团搓成长条状;切成均匀的面剂子;用擀成圆形的面皮儿。

8、取一面皮儿,把馅包在面皮儿中,包成饺子状,再捏边花,把所有皮与馅包完。

9、油烧至七成热后,把包好的饺子放在油中,中火炸至皮金黄,再用大火炸几分逼出油。

10、捞出沥油;装盘即可。

炸菜角的做法三

材料:面粉、粉条、鸡蛋、韭菜、豆腐、虾皮、姜末、甜面酱、香油、盐、鸡精、五香粉、十三香各适量。

做法:

1、粉条煮熟剁碎,鸡蛋炒熟切碎,韭菜切碎,豆腐过油切小丁。

2、锅中加少许底油,放入甜面酱炒红炒香;与粉条拌匀。

3、取盆一个,放入鸡蛋,虾皮,豆腐,粉条,姜末,盐,鸡精,十三香,五香粉,香油拌匀。

4、最后加入切碎的韭菜拌匀(韭菜先用香油拌和一下)。

5、拌好的馅料盖上盖焖30分钟。

6、锅放火上加入适量水烧沸,将面粉慢慢倒入沸水内,用小杆杖不断搅动,将面粉烫熟。

7、烫好的面倒在案板上晾凉,手上沾些油将面团揉透揉匀成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

8、醒好的面团搓成条后下成适当的剂子,擀成薄圆片。

9、对折后用刀从中间切开,捏严刀口处,填入适量的馅料,再捏严封口不要漏馅,即成菜角生坯。

10、锅中加入适量油,烧至七、八成热时下入菜角生坯,炸至金黄后捞出沥净油即可。

以上就是关于炸菜角的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道炸菜角怎么做了。其实,上面介绍的这三种炸菜角的做法都是不难的,大家只要仔细了解这些具体的操作步骤,很快就能学会炸菜角的制作方法了。希望通过本文的介绍,对想要了解炸菜角的做法有哪些的朋友有所帮助。

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