青菜的3种吃法 这么烹饪锁住营养又健康
发布于 2024-02-14 11:40
青菜这么烹饪锁住营养又健康
白灼
先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里（一次四两左右为宜，看水量而定），盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。
在锅中加一匙油，按喜好炒香调料（如葱姜蒜等），加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。或者可以用冷调法，加酱油或盐，加醋和香油来拌。
按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得难嚼。
煮食
先烧半锅水（鸡汤、肉汤最为理想。水不要太多，蔬菜能没入就好），加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。
沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。
我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃，有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。
炒食
锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等，但个人推荐加花椒或大茴香———这样才是真正的素菜荤做，炒出来有类似于荤菜的香气，让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。
香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐。
如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 三伏天可以吃冰淇淋吗 三伏天吃冰淇淋有影响吗
下一篇 : 猪心汤的功效与作用 猪心汤的好处
相关推荐
更多
Q
导致慢性咽炎的原因主要有几种
回答： 慢性咽炎可能与长期吸烟、胃酸反流、反复呼吸道感染等因素有关。 长期吸烟会刺激咽部黏膜，导致局部充血和分泌物增加。胃酸反流时酸性物质可能损伤咽部组织，引发炎症反应。反复呼吸道感染容...
Q
良性肿瘤会边缘毛糙吗
回答： 良性肿瘤一般不会出现边缘毛糙的情况，多为边界清晰的占位性病变。 良性肿瘤通常生长缓慢，具有完整包膜，影像学检查多表现为边缘光滑、形态规则的团块。例如乳腺纤维腺瘤、皮下脂肪瘤等，触...
Q
中耳炎粘连需要手术治疗吗 正确方法根治中耳炎粘连
回答： 中耳炎粘连通常需要手术治疗，但具体治疗方式需根据病情严重程度决定。 中耳炎粘连多由慢性中耳炎反复发作导致，表现为听力下降、耳闷胀感等症状。轻度粘连可通过鼓膜穿刺、鼓室注药等保守治...
Q
泡腾片可以用开水泡吗
回答： 泡腾片一般不建议用开水冲泡，水温过高可能破坏药物成分。 泡腾片含有碳酸氢钠和有机酸等成分，遇水后会产生二氧化碳气体使药片迅速崩解。水温超过40度可能加速化学反应导致有效成分分解，...
Q
肿瘤CT值是多少
回答： 肿瘤CT值通常为20-50HU，具体数值与肿瘤类型、密度及扫描条件相关。 CT值是计算机断层扫描中反映组织密度的相对数值，以水为0HU、空气为-1000HU作为基准。实质性肿瘤如...
Q
45岁怀孕了能做人流吗
回答： 45岁怀孕了一般是可以做人流的，但需根据个体健康状况评估手术风险。 高龄孕妇进行人工流产手术需重点评估子宫状态、基础疾病及妊娠周数。子宫收缩能力下降、瘢痕子宫或合并高血压、糖尿病...
Q
红霉素软膏可以用于阴囊瘙痒吗
回答： 红霉素软膏一般不推荐用于阴囊瘙痒，需根据具体病因选择治疗方案。阴囊瘙痒可能与真菌感染、湿疹或接触性皮炎等因素有关，红霉素软膏对细菌感染有效，但对真菌或过敏反应效果有限。 阴囊瘙痒...
Q
牙龈炎和牙髓炎的区别在哪里
回答： 牙龈炎和牙髓炎是两种不同的口腔疾病，主要区别在于发病部位和症状表现。 牙龈炎是牙龈组织的炎症，通常由牙菌斑堆积引起，表现为牙龈红肿、出血、触碰疼痛等症状。牙髓炎则是牙髓组织的炎症...