火腿炒饭的做法有哪些

发布于 2024-02-15 15:12

今天我要分享给大家的是火腿炒饭的做饭,每个家庭都会有剩饭,不经常在家吃饭的人多半会不知道要如何处理这些剩饭,下面我就来教大家一个简单的办法,只需要花上十分钟左右的时间,就可以把剩饭变成一到可口的美食了,赶紧跟我一起来学习一下火腿炒饭的做法吧,希望大家可以和身边的人一起分享。

一、火腿蛋炒饭

材料:火腿丁三十公克,青葱十公克,鸡蛋两颗,白饭一碗,沙拉油二十毫升,盐适量,白胡椒粉适量。做法:鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用;热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入二十毫升的沙拉油;将锅子开大火,待油温至约八十℃时,加入作法一的蛋液拌炒,炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香;将白饭加入作法三中拌炒,待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时,续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。

二、蛋炒饭

材料:隔夜米饭,鸡(鸭)蛋一到两个,火腿,玉米罐头,番茄沙司,葱,盐,植物油。做法:提前准备煎好鸡蛋饼(我用的是鸭蛋),切成碎末;火腿切丁;葱花切丁;锅内倒入适量油,烧热后加葱花炒出香味,继续加蛋饼碎,火腿丁,玉米粒,番茄沙司,翻炒均匀后加米饭;翻炒均匀后加米饭,将米饭与配料搅拌均匀后加适量盐,出锅。

三、火腿炒饭的注意事项

鸡蛋可以多放两个,也可以打散了之后再放,或者炒完蛋后再放饭后一起炒。加点胡萝卜丁香菇丁木耳丁什么的加点颜色,最后洒点小会葱更漂亮。白米饭应用隔夜饭,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用时再取出;这种米饭较干身,做成炒饭后,饭粒会饱满又弹牙。

四、火腿炒饭怎么做好吃

不要放干辣椒,盐,五香粉在放火腿和青椒的时候就放进去,不要等后边放。多方葱花,葱花不要炒糊了,要害没蔫的时候就放火腿和青椒。你可以尝试放一些圆葱,放火腿的时候,可以放入一些酱油(比如海天这类味道比较好的酱油)一小汤勺就行。还有,饭一定要用隔夜剩饭,这样才能颗粒分明。火腿注意不要用那种淀粉多的,宁可少放肉,也不要用那种淀粉很多,肉很肥的便宜火腿哦。最关键的:一次少炒,必须用大火快炒。

 五、鸡蛋的营养价值

 鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的五十五毫克增加到五百一十二毫克,约为鲜蛋的十倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。

以上就是火腿炒饭的做法的具体步骤了,是不是很简单了,早上早起十分钟,为自己做一份营养早餐之后在开始投入一整天繁忙的工作当中吧,学会了这到火腿炒饭,在学习制作其他的炒饭也会简单的多哦,可以没事的时候自己琢磨一些炒饭,成为一个无师自通的美食专家。

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