特级初榨橄榄油可以炒菜吗

发布于 2024-02-18 11:17

特级初榨橄榄油是橄榄油的一种,也是一种质量比较好的橄榄油。特级初榨橄榄油的用法有很多种,一般情况下特级初榨橄榄油是可以炒菜,但是不建议大家用其来炒菜,因为特级初榨橄榄油一旦遇热,其营养价值会有相应的流失,这样就会形成大大的浪费。而特级初榨橄榄油的功效也很多,下面就为大家介绍一下特级初榨橄榄油的功效作用。

1、祛压降脂

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。橄榄油中的脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。它能降低血小板的黏稠度,让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次脂肪酸能降低纤维蛋白原的量,也就大大减少了血栓形成的机率。

2、润肠

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能,并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。

3、养颜护肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽,橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以吃的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

4、提高内分泌系统功能

橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和脂肪酸,而脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性,当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高,拥有的双键数量越多,其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸,因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多,对胰岛素也就越敏感。

当人体摄入适当比例的脂肪酸时,新陈代谢就更为正常,而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明,健康人食用橄榄油后,体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

5、强筋壮骨

橄榄油中的天然抗氧化剂和脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

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