耗油生菜怎么做比较好吃呢？
发布于 2024-02-24 10:31
生菜虽然是很不起眼的一种蔬菜，但是生菜在人们的餐桌上却有非常重要的位置，生菜的食用性非常强，几乎可以用任何烹饪办法制作，甚至还可以直接生吃等等。而下面就要为大家介绍一种生菜的另类做法:耗油生菜，这是一道海鲜味十足的大餐，下面就来看看耗油生菜怎么做比较好吃呢?
做法一:
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
做法二:
1、锅内放水，水开后加入少许食盐;
2、滴点色拉油;
3、放入洗干净的生菜;
4、水重新煮开后捞出，沥干水分;
5、锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;
6、加入蚝油;
7、加入糖，生抽
8、搅拌开后熬开，淋于生菜上即可
小诀窍
1、在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;
2、油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;
3、由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。
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