​番茄酱怎样做菜

发布于 2024-02-25 09:55

番茄酱顾名思义就是采用番茄做成的酱料,番茄酱不但看起来色泽艳丽而且吃起来也是味道丰富的,番茄酱含有非常丰富的营养,经常吃番茄酱是可以起到很好的保健功效,番茄酱有很好的抗氧化和抗肿瘤的功效,此外番茄酱还能起到预防高血压以及冠心病和肾炎的好处,下文我们介绍一下如何采用番茄酱来做菜。

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

番茄酱鸡翅

材料

鸡中翅,番茄沙司,色拉油,老抽,料酒,蒜片,八角,香叶

做法

1、锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉

2、把蒜片放入爆出香味

3、鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色

4、放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀

5、倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶),加水和鸡翅齐平

6、盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟),开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅

在上面的文章里面我们介绍了什么是番茄酱,我们知道番茄酱不但好看而且还非常好吃,番茄酱含有丰富的营养,经常吃番茄酱可以起到预防高血压以及癌症的功效,上文为我们详细介绍了如何利用番茄酱来做菜。

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