白菜属于寒性食物吗

发布于 2024-02-26 13:40

白菜好像一年四季都能够吃到,不论是炒海還是涮火锅都很普遍。那麼,白菜是性凉還是性热?白菜是什么季节的?

白菜是性凉還是性热

有些人说,白菜是归属于冬季的味儿。

记忆深处,隐隐约约还可以想起冬季推积白菜的情景。白菜价廉物美,味儿香甜,如何做都很好吃。用白菜制成經典铁锅炖菜生猪肉白菜炖粉条,放进五花肉片炮制干锅白菜,卷了饺子馅巧蒸白菜肉卷,白菜的各种各样转变一定能给你大饱口福。

但是,白菜合适绝大部分人服用,但它性偏寒性,体寒畏冷、胃寒腹痛、腹泻的人不能多吃。

白菜是什么季节的

白菜是在我国的原产地蔬菜水果,也是在我国住户生活起居中占居主导地位的蔬菜种类,其种类的多种多样,种类的丰富多彩,仅有少数几种蔬菜水果能够与之对比。据调查,在我国目前白菜地区种类达1000多种,并且又有开发设计培养的优良品种层出不穷,不可以一一过多阐释。按种类可分白口菜、青口菜、青白口菜三类,依据成长期不一样,分成春白菜、夏白菜、秋白菜,即早、中、迟熟三类。

春白菜的适当种植能够合理的调整夏初淡旺季供应,提升销售市场色调花纹,对蔬菜水果周年纪念供应具备关键实际意义。但全国各地春天時间长短不一,通常气候问题很大,难以精确预测分析,真实合适于白菜生长发育的限期较短,春天的平均气温转变是由低到高,合乎白菜生殖生长发育的需要,却不宜营养生长的要求,因此春白菜的种植种植假如处理方式不正确,通常会产生一系列的艰难和问题。

夏白菜也称之为成熟白菜,耐温性强,生长期短,从栽种到包心收种仅需55~60天上下。在7月中旬到8月栽种,可在9月上中旬到10月中下旬收种发售。因为夏白菜生长期恰逢酷热旱灾时节,因此要多浇灌,要预防各种各样病害伤害。病虫害以芽虫、跳岬、莱蛾、莱青虫等伤害比较比较严重。病虫害以软腐病伤害最大,如不立即採收,採收前5~7天终止浇灌,包心八、九成就可以採收发售,不然会加剧软腐病的伤害。

秋白菜则是依据白菜的发肓规律性和自然环境标准的规定,适度晚播,一般在立立秋后放完,以躲避夏秋之交的高溫期,生长周期较长。出苗一般在寒露到寒露前,包心期在秋分到霜降,莲座期为寒露前到秋分,包心期是秋分到霜降。一般在l1月月初即霜降前最低温度降低到零度上下时立即砍菜,在无比较严重霜降气侯出現时,可采用搁菜促包心对策,适度延迟砍菜时间。

尽管可在不一样阶段种植,实际上白菜也是有适合的生长周期。一般来说,种植期:适合种植的月平均气温15~18℃,最大21—~24℃,最少7℃。出芽期:一般在20~25℃出芽快而健硕,26~30℃出芽快速但小苗柔弱,高过30℃生长发育欠佳。小苗期:适合溫度为22~25℃,也可以融入26~30℃。莲座期:平均气温17~22℃为最适合,过高叶陡长,过低生长发育迟缓。结球期:最适合的溫度为12~22℃。包心期:小于-3℃的时候容易受冷害。存储:溫度为0~2℃,空气湿度85%~90%,平均气温降至-2℃下列,菜心冻洁。

冬食白菜8留意

1.过夜的熟大白菜和未腌透的白菜不适合服用

未腌透的白菜不适合服用

过夜的熟大白菜和未腌透的白菜都是造成亚硝酸钠,有致癌物质的功效。

2.焯烫時间不适合长

白菜在开水中焯烫的時间不能太长,最好的時间为20~30秒,不然烫得过软、很烂,就不好吃了。

3.不适合烫后挤汁作菜馅用

有些人喜爱将白菜烫后挤汁,那样会使营养元素很多损害。

4.不适合用铜质容器烹调或盛装

铜质容器会毁坏在其中所含抗坏血酸,使营养元素减少。

5.白菜心不洗别吃

很多人都认为,剥掉一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。实际上,白菜从生长发育至包心需要2~3月的時间,期内需要数次上肥、杀虫,加上环境污染,病菌早已存有在其中。因而,大白菜心务必清理干净再吃。

白菜心不洗别吃

6.烂掉的白菜不适合服用

白菜在烂掉的全过程中造成内毒素,所造成的亚硝酸钠(硝由磷酸盐转换而成)能使血液中的血红蛋白浓度缺失携氧工作能力,使身体产生比较严重氧气不足,出現头昏、恶心想吐、呕吐、腹胀、心跳很快、全身乌青,比较严重时出現腿抽筋、昏迷,乃至有生命威胁。

遇此状况,应该马上到医院医治,以保证人身安全。

7.别用报刊包白菜

用报刊包白大菜,报刊上的印刷油墨带有铅、铬、镉、汞等有害重金属元素及其致癌物质多环芳烃等,会环境污染大白菜,让人变成印刷油墨的受害人。

8.一些患者不适合吃

《本草纲目拾遗》载:“惟性滑泄,患痢人勿用。“白菜带有丰富多彩的甲基纤维素,有润肠的功效,故大便溏泄及寒痢者尽量避免食。白菜性偏寒性,气虚胃寒的人忌多吃,切勿冷饮。寒症犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。

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