白豌豆的功效与作用

发布于 2024-02-29 14:36

白豌豆,豆科豌豆属草本植物。主要产于宁夏固原和盐池。呈乳白色,以皮质光滑、内胚盈厚、粒大饱满、蛋白质含量居豆类作物之冠而著称。当籽粒长到六七成熟时,可去皮制成绿豆罐头,与红色、黄色的菜类一块烹调,色泽鲜艳,是具有地方风味的绿色食品。那么,白豌豆的功效与作用有什么呢?接下来为大家解答一下。

白豌豆的功效与作用

1、美容养颜功效

白豌豆中含有丰富的维生素,有利于细胞抗氧化能力,还可润泽皮肤,从而达到美容养颜的作用。

2、提高免疫力

白豌豆含有较为丰富的优质蛋白质、赖氨酸等营养物质,常吃白豌豆,有利于供给机体所需营养物质,从而提高机体免疫力和抗病能力。

3、润肠通便功效

白豌豆中富含粗纤维,可促进胃肠道的蠕动,从而达到保持大便通畅的作用,有利于治疗便秘。

食用豌豆的注意事项

1、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝含量增加,影响健康。

2、豌豆煮熟之后才显食疗功效,因其性寒难消化,不宜多食,如果过量食用会发生腹胀。

3、生食豌豆有可能发生轻微中毒。豆类中含有一些有害物质,如红细胞凝集素等,如果加热不充分,食后可能发生溶血而致命。此外,生豆中还含有蛋白酶抑制剂等物质,对营养物质的消化吸收有不良影响。

以上即是对白豌豆的功效与作用的介绍,希望以上这篇回答对您有帮助,

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