两款滋补的春季燕窝

发布于 2024-04-05 18:00

七彩鸳鸯燕

主料:血燕、官燕各半。

配料:木瓜半个、猕猴桃、南瓜、冰糖。

做法:

1.先将燕窝分别涨发,去杂毛杂质。

2.锅中注水,放姜片、柠檬片烧开,盛一半水出来放进官燕焖至水冷;锅中另一半水里放进血燕煮5分钟。

3.木瓜挖出肉加冰糖打汁备用,将燕窝分别盛进木瓜船里。

4.猕猴桃加冰糖打成汁。南瓜蒸熟加冰糖打成汁。与木瓜汁一起配食燕窝即成。

GH点评:

就像王大师说的,燕窝、雪蛤滋阴润燥、抗癌养颜,简直专为女人而生。若能掌握王师傅口授的发制窍门,相信眼前这色香味俱全的美容圣品,也能被咱们自己操持出来。姐妹们加油吧。

大厨偷招:

官府菜在中国的饮食文化里拥有着无可比拟的贵族地位,不光是因为皇权和神秘,也因为它的营养和养生。而其中最具代表性的谭家菜,在50多年前周总理的呵护下得以落户北京饭店,发扬光大时至今日。都说谭家菜最擅长的是发制高级滋补干货,GH当然不能错过这个绝好机会向谭家菜掌门人王炳和大师讨教一番。如果您买回高级燕窝、鱼翅犯愁不知道怎么摆弄,那就赶紧看仔细了:发制要让它们先“吃水”、再泡发。一般来讲,先冷水吃透,再温水浸发。具体到燕窝还得区别对待,官燕吃透水后,锅中水烧开,放进官燕关火焖至水冷即可;而血燕所含营养物质更丰富,不易泡发,所以水开放进去后还需改小火煮5~8分钟。

菊花飞龙汤翅

主料:鱼翅(金勾翅)。配料:鲜虾、蟹味菇、豆苗、杭白菊、飞龙(一种野生禽类,没有的话别勉强,也可以去掉,鱼翅本身已经够滋补了)。

调料:葱、姜、黄酒、高汤。

做法:

1.鱼翅泡发好。飞龙去骨留肉,锅中坐姜、黄酒烧开,放飞龙肉焯、鲜虾焯熟。

2.菊花开水泡开。然后将白菊、飞龙放入蒸锅蒸2小时。

3.将涨好的鱼翅用高汤煨透,与蟹味菇、鲜虾一起装碗,装点豆苗即成。

点评:如果您是北京电视台的观众,您肯定不陌生“王导”,“王导”有名到真实名字都被人忽略,观众记住了“王导”这个幽默、快乐、张力无限的符号,而我们也记住了“王导”这道极具表现力的菊花鱼翅。GH一向未涉鱼翅,怕有高深之嫌,但王导的鱼翅,慢工细活娓娓道来,又家常又滋补,而且,还贴心地用菊花照顾了一下“春补肝”的季节,令人称叹!

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
永久祛斑方法是什么

回答: 永久祛斑方法通常需要结合医学治疗与长期皮肤管理,但需注意个体差异及复发可能。 激光治疗是目前临床常用的祛斑手段之一,通过选择性光热作用分解黑色素颗粒,调Q激光、皮秒激光等设备对黄...

Q
女性无故流鼻血是怀孕前兆吗

回答: 女性无故流鼻血通常不是怀孕前兆,可能与鼻腔干燥、炎症或凝血功能异常有关。 鼻腔黏膜脆弱或环境干燥时容易因轻微刺激破裂出血,秋冬季节更为常见。高血压患者血管压力增高也可能诱发鼻出血...

Q
皮秒祛斑要做几次才有明显效果

回答: 皮秒祛斑一般需要3-5次治疗才能达到明显效果,具体次数与色斑类型、面积、深度及个体代谢能力有关。 皮秒激光通过超短脉冲精准击碎黑色素颗粒,浅表性雀斑或晒斑可能3次左右可见改善,真...

Q
软骨瘤的早期症状有哪些

回答: 软骨瘤早期可能出现局部疼痛、肿胀、关节活动受限等症状。软骨瘤是一种常见的良性骨肿瘤,多发生于手部、足部等短管状骨,早期症状较为隐匿。 疼痛是软骨瘤最常见的早期表现,通常为轻度钝痛...

Q
肛门旁边有个软软的肉疙瘩怎么回事

回答: 肛门旁边出现软软的肉疙瘩可能与痔疮、肛周脓肿、皮脂腺囊肿等因素有关。 痔疮是肛门周围静脉曲张形成的柔软肿块,常因久坐、便秘或妊娠导致腹压增高引发,可能伴随排便出血或瘙痒。肛周脓肿...

Q
哪种药物治疗鼻窦炎更有效 这四种治鼻窦炎效果都不错

回答: 鼻窦炎可以遵医嘱使用阿莫西林克拉维酸钾片、桉柠蒎肠溶软胶囊、糠酸莫米松鼻喷雾剂等药物治疗。这四种药物对鼻窦炎均有较好疗效,但具体效果因人而异。 阿莫西林克拉维酸钾片适用于细菌感染...

Q
分泌性中耳炎的中药治疗效果怎么样

回答: 分泌性中耳炎使用中药治疗可能有一定效果,但需结合病情严重程度和个体差异综合判断。 中药治疗分泌性中耳炎主要通过清热解毒、利湿通窍等作用缓解症状。常用方剂如辛夷清肺饮可减轻鼻咽部炎...

Q
耳聋是怎么引起的 引起耳聋的7个原因错综复杂

回答: 耳聋可能与遗传因素、噪声暴露、药物毒性、感染、外伤、年龄增长以及全身性疾病有关。 遗传因素是耳聋的重要原因之一,部分患者由于基因突变导致先天性耳聋或迟发性听力下降。噪声暴露长期接...