两款滋补的春季燕窝
发布于 2024-04-05 18:00
七彩鸳鸯燕
主料：血燕、官燕各半。
配料：木瓜半个、猕猴桃、南瓜、冰糖。
做法：
1.先将燕窝分别涨发，去杂毛杂质。
2.锅中注水，放姜片、柠檬片烧开，盛一半水出来放进官燕焖至水冷；锅中另一半水里放进血燕煮5分钟。
3.木瓜挖出肉加冰糖打汁备用，将燕窝分别盛进木瓜船里。
4.猕猴桃加冰糖打成汁。南瓜蒸熟加冰糖打成汁。与木瓜汁一起配食燕窝即成。
GH点评：
就像王大师说的，燕窝、雪蛤滋阴润燥、抗癌养颜，简直专为女人而生。若能掌握王师傅口授的发制窍门，相信眼前这色香味俱全的美容圣品，也能被咱们自己操持出来。姐妹们加油吧。
大厨偷招：
官府菜在中国的饮食文化里拥有着无可比拟的贵族地位，不光是因为皇权和神秘，也因为它的营养和养生。而其中最具代表性的谭家菜，在50多年前周总理的呵护下得以落户北京饭店，发扬光大时至今日。都说谭家菜最擅长的是发制高级滋补干货，GH当然不能错过这个绝好机会向谭家菜掌门人王炳和大师讨教一番。如果您买回高级燕窝、鱼翅犯愁不知道怎么摆弄，那就赶紧看仔细了：发制要让它们先“吃水”、再泡发。一般来讲，先冷水吃透，再温水浸发。具体到燕窝还得区别对待，官燕吃透水后，锅中水烧开，放进官燕关火焖至水冷即可；而血燕所含营养物质更丰富，不易泡发，所以水开放进去后还需改小火煮5~8分钟。
菊花飞龙汤翅
主料：鱼翅（金勾翅）。配料：鲜虾、蟹味菇、豆苗、杭白菊、飞龙（一种野生禽类，没有的话别勉强，也可以去掉，鱼翅本身已经够滋补了）。
调料：葱、姜、黄酒、高汤。
做法：
1.鱼翅泡发好。飞龙去骨留肉，锅中坐姜、黄酒烧开，放飞龙肉焯、鲜虾焯熟。
2.菊花开水泡开。然后将白菊、飞龙放入蒸锅蒸2小时。
3.将涨好的鱼翅用高汤煨透，与蟹味菇、鲜虾一起装碗，装点豆苗即成。
点评：如果您是北京电视台的观众，您肯定不陌生“王导”，“王导”有名到真实名字都被人忽略，观众记住了“王导”这个幽默、快乐、张力无限的符号，而我们也记住了“王导”这道极具表现力的菊花鱼翅。GH一向未涉鱼翅，怕有高深之嫌，但王导的鱼翅，慢工细活娓娓道来，又家常又滋补，而且，还贴心地用菊花照顾了一下“春补肝”的季节，令人称叹！
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 坚果抗氧化 春季护肤食疗四大优选食物
下一篇 : 春季脸部如何保养 女生春季脸部皮肤保养方法
相关推荐
更多
Q
头晕是脑血栓的症状吗
回答： 头晕可能是脑血栓的症状之一，但并非所有头晕都由脑血栓引起。 脑血栓形成时，由于局部脑组织缺血缺氧，患者可能出现突发性头晕，常伴随单侧肢体无力、言语不清、视物模糊等症状。这类头晕通...
Q
脑腔梗最佳治疗时间是什么
回答： 脑腔梗最佳治疗时间是发病后3-6小时。 脑腔梗即腔隙性脑梗死，属于缺血性脑血管病，治疗关键在于尽早恢复脑血流。发病3-6小时内为静脉溶栓黄金窗口期，此时使用阿替普酶注射液、尿激酶...
Q
胃癌病人吐血意味什么
回答： 胃癌病人吐血通常意味着病情进展至中晚期，可能伴随肿瘤侵犯血管或溃疡形成。 胃癌患者出现呕血多与肿瘤直接损伤胃黏膜血管相关。当肿瘤组织向胃壁深层浸润时，可能破坏黏膜下血管网，导致血...
Q
嘴里有粘膜是怎么回事
回答： 嘴里有粘膜可能与口腔溃疡、口腔扁平苔藓、口腔白斑等因素有关。 口腔溃疡是口腔粘膜出现圆形或椭圆形溃疡面，伴有疼痛感，可能与免疫力下降、维生素缺乏、局部创伤等因素有关。口腔扁平苔藓...
Q
中耳炎挂号挂什么科 中耳炎要怎么办
回答： 中耳炎挂号可以挂耳鼻喉科，可通过药物治疗、物理治疗等方式缓解症状。 中耳炎可能与细菌感染、病毒感染、咽鼓管功能障碍等因素有关，通常表现为耳痛、听力下降、耳内闷胀感等症状。药物治疗...
Q
声带息肉是怎么回事 了解声带息肉的3个原因
回答： 声带息肉可能与用声过度、长期吸烟、胃酸反流等因素有关。 用声过度会导致声带黏膜反复摩擦损伤，声带表面血管扩张形成息肉样变。长期吸烟会刺激声带黏膜充血水肿，烟草中的有害物质可诱发声...
Q
鹅口疮是口腔炎吗
回答： 鹅口疮属于口腔炎的一种，是由白色念珠菌感染引起的口腔黏膜炎症。 鹅口疮主要表现为口腔黏膜上出现白色斑块，常见于婴幼儿、免疫力低下者或长期使用抗生素的人群。白色念珠菌是人体正常菌群...
Q
婴儿脸上有咖啡斑怎么回事
回答： 婴儿脸上出现咖啡斑可能与遗传因素、神经纤维瘤病、内分泌异常等因素有关。 咖啡斑是一种常见的色素沉着性皮肤病，表现为边界清晰的淡褐色斑片。遗传因素是咖啡斑最常见的原因，部分患者有家...