茄子过夜还能吃吗?

发布于 2024-06-06 11:40

茄子在做蔬菜在国内的种植面积很广,每年的产量都非常高,尤其到了夏天的时候,茄子这种蔬菜的价格会变得很便宜,这种蔬菜适合男女老少吃,尤其那些过度肥胖的人,很容易伴随着高血压高血脂问题,这类人群就可以多吃一些茄子,那么放在家里过夜了的茄子还能不能吃呢?

茄子过夜还能吃吗?

不止茄子,就是其他的隔夜菜也是有害健康.

由于施肥的缘故,蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性,但是如果存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为致癌的亚硝酸盐。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险。

为什么不能吃?

在烹调的高温作用下,蔬菜中的酶已经被灭活了,但是蔬菜冷却之后,却会接触空气中的微生物。其中许多微生物都有“硝酸还原酶“的作用,也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐。

亚硝酸盐具毒性,进入人体后氧化血液中的血红蛋白为高铁血红蛋白,后者无携氧功能,导致组织缺氧,中毒的特征性表现为紫绀,症状体征有皮肤青紫、头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等特征,尤以口唇青紫最为普遍。

蔬菜经过食用后,筷子的翻动会增加微生物的“接触面“,而口中的唾液也含有细菌和酶类。食用过的剩菜比没有经过翻动的菜会更快地产生亚硝酸盐。

有什么事隔夜不能吃的?

1、隔夜鸡蛋,可以吃吗?

从科学家的提示中可以知道:鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的,茶叶蛋也就是这个道理,可能大家不知道,茶叶蛋是煮俩遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋皮敲碎,加茶叶等辅料,再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的,现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋,蛋黄是半液体状那种鸡蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。

2、隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,致使神经功能失调。茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,且易发馊变质,甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是夏天,会引起胃肠炎症。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
矫治器的种类是什么

回答: 矫治器主要分为固定矫治器和活动矫治器两大类。 固定矫治器通过粘接剂固定在牙齿表面,常见类型包括金属托槽矫治器、陶瓷托槽矫治器以及舌侧矫治器。金属托槽矫治器采用不锈钢材质,具有较高...

Q
鼻息肉手术是小手术嘛 鼻息肉术后如何护理

回答: 鼻息肉手术通常属于耳鼻喉科的常规小手术,具体操作方式和创伤程度因息肉大小及位置而异。 鼻息肉手术多数在鼻内镜下完成,通过微创方式切除鼻腔内异常增生的黏膜组织。手术时间较短,术中出...

Q
扁桃体肥大吃什么药 2种药助你应对扁桃体肥大

回答: 扁桃体肥大可以遵医嘱使用阿莫西林克拉维酸钾片、蒲地蓝消炎口服液等药物。扁桃体肥大可能与细菌感染、慢性炎症刺激等因素有关,通常表现为咽痛、吞咽困难等症状。 阿莫西林克拉维酸钾片适用...

Q
子宫肌瘤12*7mm大小需要手术吗

回答: 子宫肌瘤12*7mm通常无须手术治疗。 子宫肌瘤是女性生殖系统常见的良性肿瘤,12*7mm属于较小体积,多数情况下不会引起明显症状或健康风险。这类肌瘤的生长速度较慢,且体积未达到...

Q
亚急性甲状腺炎吃什么药好 亚急性甲状腺炎几个用药禁忌须知

回答: 亚急性甲状腺炎可以遵医嘱使用布洛芬缓释胶囊、醋酸泼尼松片、普萘洛尔片等药物。 亚急性甲状腺炎可能与病毒感染、自身免疫反应等因素有关,通常表现为颈部疼痛、发热等症状。布洛芬缓释胶囊...

Q
小孩舌下腺囊肿的危害

回答: 小孩舌下腺囊肿的危害主要包括影响进食、语言发育和继发感染。 舌下腺囊肿是舌下腺导管阻塞导致唾液潴留形成的囊性病变。囊肿增大会压迫舌体,导致咀嚼吞咽困难,长期可能影响营养摄入和生长...

Q
帕金森病怎么锻炼

回答: 帕金森病患者可通过有氧运动、平衡训练、柔韧性训练等方式进行锻炼。 有氧运动如快走、游泳、骑自行车等有助于提高心肺功能,增强肌肉力量,改善运动迟缓症状。平衡训练包括单脚站立、直线行...

Q
手足口病有疫苗吗 手足口病真的能预防手足口病

回答: 手足口病有疫苗,接种疫苗能有效预防手足口病。 目前国内批准使用的手足口病疫苗为肠道病毒71型灭活疫苗,主要针对EV71病毒引起的手足口病。该疫苗适用于6月龄至5岁儿童,基础免疫程...