北极甜虾可以直接吃吗

虾肉应该是不少人都喜爱的一种食物，主要是由于虾肉的味道鲜美，并且吃起来的口感也是比较爽滑，而虾肉的类型多种多样，每个人可以根据个人的口味选择不同的类型。其中北极甜虾就是一种在日常生活中经常会出现的类型，而这种虾的口感吃起来是微甜的，那么北极甜虾可以直接吃吗?

北极甜虾又叫北极虾，原产于北冰洋和北大西洋海域，生长在200-250米深的天然、冰冷、清澈、无污染的冰冷海水环境，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。

当然，并不是所有的虾都可以解冻即食，事实上，很多虾都不能这么吃的。为什么北极甜虾可以解冻即食呢?

在北美和欧洲，北极虾最常见的吃法是解冻即食。当地人喜欢把北极虾自然解冻后，用清水冲洗干净，然后直接用手剥着吃。北极虾在当地除了供家庭日常食用，也是外出郊游时的常见零食。在当地的酒店，北极虾还经常被加工成虾仁，和一些蔬菜、千岛酱等一起。

北极虾的胃不像一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。北极虾捕食了这些浮游动物，其头部(即胃部)自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这些虾的头部会因此呈现出深绿色。

野生北极虾最大的优点是纯野生、安全，生长在纯净、无污染的北冰洋和北大西洋深海。现在人们对食品安全(尤其是海产品安全)普遍感到担忧，比起那些受到污染的海产品，野生北极虾您绝对可以放心食用。

野生北极虾第二个优点是味道鲜美。由于生长在天然深海中、捕食浮游动物、生长周期长，因此具有特有的野生海水虾的“鲜、咸、甜“的口感，是那些人工养殖虾无法比拟的。

野生北极虾第三个优点是营养丰富，它含有大量优质的α-3不饱和脂肪酸。对中老年人有降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病和哮喘病的作用;对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用;对孕妇有明显降低孕妇产后抑郁症作用;对婴幼儿有促进视力和智力提前发育作用;对学生及青少年有提高记忆力和学习成绩作用。

而且目前，由加拿大出口到中国的北极虾都是煮熟冷冻的，因此北极虾是可以解冻之后直接吃的。

野生北极虾是在大洋深处、用现代化的大型拖网捕捞船捕捞的，每网的捕捞量高达几十吨到上百吨。由于远离海岸，无法立即卸到岸上的加工厂中进行处理。为保证质量和新鲜，就需要在船上立即将北极虾煮熟并冷冻。捕捞上来的北极虾在出水后一至二小时内，整只带壳在船上煮熟，并迅速在-30度下冷冻，这样可以最大限度地保持北极虾的质感、营养和鲜度。

食用时，只要正确缓慢解冻，就完全可以恢复北极虾本来的质感、营养和鲜度。“口味盲测“的结果表明，煮熟后冷冻再解冻的北极的口感和鲜度，超过了所有其他活、鲜和冷冻的虾。