弄清食物皮与肉的阴阳属性巧养生

发布于 2024-08-10 10:04

大家知道,阴阳平衡是中医养生最基本概念,最健康的人就是阴阳相对处于最佳平衡状态的人。人们喜爱的食疗,就是利用食物的阴阳属性来调节身体的阴阳平衡,达到养生保健的目的。

中医认为,不仅不同的食物阴阳属性不同,同一食物的皮与肉也有着不同的阴阳属性,有些看似无用的皮也有着较高的药用价值,了解这方面的知识,就可以在饮食中巧妙的使用同一食物的皮肉来养生,还能减少浪费,可谓一举两得。

阴阳互补的皮与肉

中医认为,自然界的任何事物都是阴与阳的统一体,食物也是如此,皮与肉就是一个阴阳互相制约的整体,果肉为热性的食物,其果皮必然是凉性的,反之亦然,动物的皮与肉也存在这样的特点。

比如水果中的橘子,其果肉是热性的,属阳,吃多了会上火,但其果皮是凉性的,属阴,特别是果皮上的白色丝状的橘络,降火作用很强,吃果肉时连着橘络一块吃就不会上火。

再比如荔枝,吃多了会流鼻血,这也是因为果肉为阳,热性过强,而荔枝壳为阴,用来泡水喝就可以防止鼻出血。

动物中的驴肉属阳,属于温补之物,而驴皮为阴,有滋阴的作用,大家知道的阿胶就是驴皮熬制成的,是有名的滋阴补血中药。

注意辨别食物的两重阴阳

同一食物中,皮、肉、核的阴阳属性都不一样,甚至还有两重阴阳的区分,比如梨的皮和果肉属性相同,为阴,润肺止咳的效果很好。尤其是梨皮作用最强,而梨性寒凉,吃了容易腹泻,它的核为阳,是热性的,连核一同吃就可避免拉肚子。

鸡蛋是具有两重阴阳属性的食物,它的蛋壳为阳,其中的蛋白和蛋黄为阴,有的人对鸡蛋、牛奶等蛋白质过敏,属于阴寒过重,食用蛋壳粉或者蛋壳煮水可以缓解症状。

蛋白和蛋黄也互为阴阳,蛋白是凉性的,属阴,蛋黄是温热的,属阳,蛋黄与蛋白互相制约,是很好的滋补品,现代人都怕蛋黄吃了容易导致胆固醇过高,只吃蛋白,会导致阴气过盛,更不利于营养均衡,还会造成浪费,而蛋黄和蛋白同吃,却会起到降胆固醇的作用。

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