洋葱出芽的能吃吗?
发布于 2024-09-26 17:43
洋葱出芽了是可以吃的。出芽的洋葱除了有风味上的改变以外，并不会生成毒性物质，只要洋葱没有发生腐烂变质就是可以吃的。
洋葱出芽后含有的水分会减少，洋葱内的营养物质也会像出芽部位转移，所以在食用过程中会表现为更加辛辣的风味。发芽的洋葱并不会像土豆一样出现毒性物质的生成，所以如果洋葱在储存时间过长或者储存环境不当的条件下发芽，也是可以食用的。
在够买挑选洋葱的过程中，可以注意选择外皮光泽没有伤口或者泥土残留的新鲜洋葱；在储存洋葱的过程中，注意温湿度的控制，使洋葱处在比较干燥的储存环境下，并注意储存环境的良好通风，通常在15℃的环境时，洋葱更容易发芽，所以可以选择在冷藏室冷藏，或者室温温度适宜的地方储存洋葱。
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