油炸过的鱼冷冻后还可以吃吗

发布于 2024-09-18 07:16

油炸过的鱼冷冻后最好不要再继续吃了,营养可能被完全破坏,还会滋生细菌,对身体无益,且口感也变得糊软,所以,油炸食物最好一次性吃完。

鱼的营养价值非常高,是低脂肪、低热量、高蛋白的食物,富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素,具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力等功效,国内外营养学界建议每个人每周至少吃两次鱼,因为适量摄入鱼有利于预防心脑血管疾病,但是高温油炸会导致各种维生素和矿物质大量流失,脂肪含量显著增加,所以,虽然吃鱼是健康的,但炸鱼不能降低心脑血管疾病的风险,甚至可能增加风险。

健康的吃鱼,一般选择蒸、烤箱烘焙、炖等更可靠,不会损失太多营养。

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