制作免晒干的陈皮
发布于 2025-01-07 06:11
制作免晒干的陈皮可以通过使用烤箱或低温干燥设备，这样不仅方便卫生，还能更快获得完成品。关键在于控制温度与湿度，保留其特有的香气和营养。
陈皮是晒干的橘子皮，用途非常多，比如泡茶、煮粥、做调料等，还能帮助理气化痰。但传统方法需要阳光和干燥的天气条件，且容易沾染灰尘或受潮。现代家用设备为我们带来了便捷，免去晒制烦恼，同时保持卫生。
制作时，选用成熟的橘子，洗净擦干水分，切成均匀的小块。预热烤箱至50~80℃，将橘子皮铺平放在烤盘上，烘烤2至4小时，中途翻动几次。如果使用食品风干机，还可以更均匀地干燥。期间要注意观察颜色，应呈深橙色且带有香气，若焦黑说明温度过高。
为了更长久保存，陈皮完全冷却后需放入密封容器中，置于阴凉干燥处。如果湿气较大，可以在容器里放一小包干燥剂。自制陈皮需注意避免温度过高，否则挥发油等营养物质会流失。如果做中药用途，建议咨询中医确认加工方式及保存要求。
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