小竹笋怎么剥皮图解
发布于 2025-02-22 09:57
小竹笋剥皮方法主要分为切头、剥外壳和去老根三步，选择合适的方法既能节省时间，又能保留更多可食用部分。
1、切头：将竹笋底部的老根用刀切除，约削掉2-3厘米，露出较为嫩白的部分。注意切口要整齐，方便后续剥皮。
2、剥外壳：用小刀在竹笋侧面轻轻划一刀，深度刚好切到外壳，并沿着竹笋纵向直划到底。然后从切开的外壳边缘用手指掀起外皮，一层一层剥掉，直至露出嫩白的竹笋肉。
3、去老根：触摸竹笋底部，发现有过硬的部分，用刀修剪掉这些纤维较粗的区域，让竹笋更适合烹饪。
以上是简单实用的小竹笋剥皮步骤，操作时可搭配菜刀、小水果刀等工具。熟练掌握后，剥竹笋将变得更加高效，同时还能尽可能保留嫩肉部分，为后续加工提供高品质的原料。
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