新买的竹砧板如何保养

发布于 2025-05-18 11:13

新买的竹砧板保养需注意防霉防裂和日常清洁，方法包括初次处理、定期养护、使用习惯调整、清洁消毒和存放技巧。

1、初次处理：

竹砧板首次使用前需浸泡饱和盐水2小时，盐水比例为一升水加30克食盐。浸泡后阴干24小时，使竹纤维充分吸收盐分形成保护层，减少开裂风险。表面可涂抹食品级矿物油或椰子油，静置6小时吸收后擦净。

2、定期养护：

每月用细砂纸沿纹理打磨一次，去除毛刺后涂抹蜂蜡。蜂蜡需加热至60℃融化后薄涂，冷却后形成防水膜。夏季湿度高时每周用柠檬汁擦拭表面，酸性物质能抑制霉菌滋生。

3、使用习惯：

避免长时间浸泡或暴晒，切肉类后立即用40℃温水冲洗。生熟食分区域使用，推荐将砧板划分为海鲜区、肉类区和果蔬区。剁骨时垫湿毛巾缓冲，减少冲击力对竹纤维的损伤。

4、清洁消毒：

日常用白醋与小苏打1：1混合液刷洗，顽固污渍可用粗盐粒研磨。每周一次用75%酒精喷洒静置5分钟，紫外线消毒柜照射15分钟效果更佳。霉斑处可用双氧水棉片湿敷10分钟。

5、存放技巧：

竖立放置于通风支架上，与墙面保持3厘米间隙。梅雨季可放置竹炭包吸湿，湿度超过70%时需用电吹风冷风吹3分钟。长期不用时包裹透气的棉麻布袋，内放干燥剂避免受潮变形。

竹砧板保养需配合饮食卫生习惯，切三文鱼等生食后建议用沸水烫10秒。运动后砧板出现变形可压重物矫正24小时，日常护理可搭配食用橄榄油养护，每周深度清洁时避免使用钢丝球，竹纤维损伤后易藏匿细菌。存放环境保持相对湿度40%-60%最理想，温差过大地区建议冬季每月做一次烘烤养护。

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