一般的来讲，如果平时饮水不足，或者禁食辛辣的食物，往往会出现上火的表现;吃玉米是不会导致上火的。但如果吃爆米花的话，饮水不足就会出现上火的表现，还是要特别注意才好。
玉米的功效:
一、高血压及高血糖患者
玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在“富贵病“高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。
二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者
玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。它也能降糖、降压。如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。
三、胃口不好、消化能力降低的人
胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。
