牛皮癣患者平时不能吃富含酪蛋白的食物。酪蛋白是一种牛奶和乳制品中的蛋白质，牛皮癣患者身体对酪蛋白的反应可能会导致症状恶化。
牛皮癣是一种免疫系统异常引起的慢性皮肤病，特征是皮肤表面出现红斑、脱屑和厚硬鳞样斑块。虽然其具体病因尚不明确，但遗传和免疫因素被认为是其中的原因之一。
酪蛋白是乳制品中的主要蛋白质，对于牛奶和乳制品过敏的人来说是常见的过敏原。牛奶和乳制品中的酪蛋白会引起免疫反应，释放出一系列的细胞因子和炎症介质。这些化学物质的释放会导致炎症反应，在牛皮癣患者身体的免疫系统中可能会引发或加剧病情。
酪蛋白还可能导致体内胃肠道细菌的产生和增殖。胃肠道细菌的过度生长可能导致肠道渗透性增加，从而引发或加重炎症反应。牛皮癣患者的免疫系统对胃肠道细菌具有过度敏感性，因此摄入酪蛋白可能会加剧炎症反应，进而使病情恶化。
因此，牛皮癣患者应避免食用富含酪蛋白的食物，如牛奶、奶酪、黄油、奶油等乳制品。取而代之的可以选择植物性奶替代品，如豆浆、植物性奶粉、椰子奶等作为饮品。在饮食中，多摄入富含抗炎营养素的食物，如鱼类、坚果、蔬菜和水果，以帮助减轻炎症反应。保持良好的生活习惯和心理健康也对牛皮癣的治疗和预防起到积极的促进作用。
