假性黄疸饮食禁忌主要包括忌食过多的油脂和灌装饮料等。这是因为假性黄疸是一种由于血浆中胆红素蛋白结合能力降低而导致的肝细胞功能障碍，食入过多的油脂会刺激肝胆系统，加重肝脏的负担，进而加重黄疸症状。同时，灌装饮料中含有较多的人工添加剂和色素，易导致肝脏负担过重，使肝脏无法彻底代谢这些化学物质，从而加重假性黄疸的症状。因此，在饮食上应避免摄入过多的油脂和灌装饮料，以保持肝脏的正常功能。
假性黄疸患者忌食过多油脂和灌装饮料的理由主要是因为这些食物会加重肝脏的负担。油脂的摄入过多会刺激肝脏分泌胆汁的量增加，导致胆汁淤积，进而加重黄疸症状。而灌装饮料中的人工添加剂和色素等化学物质会给肝脏带来更大的代谢压力，使肝脏无法有效清除血液中的废物和中毒物质，从而加重假性黄疸的病情。
为了维护肝脏的健康，假性黄疸患者应该避免摄入大量的油脂和灌装饮料，合理调节饮食结构，增加摄入蔬菜水果的比例，提供丰富的维生素和纤维素，有助于促进肝脏代谢功能的恢复，对改善假性黄疸的症状有积极的作用。此外，定期体检和医生的指导是必不可少的，以确保病情得到及时的控制和治疗。
