首先来说，厌食症不是由于吃了什么东西才得的病。进食障碍的定义是：“在心理因素、社会因素及特定的文化因素的交互作用下导致的进食行为障碍”。进食障碍包括神经性厌食、神经性贪食和神经性呕吐。其中神经性厌食就是平时我们所说的厌食症。患者多见于青少年女性，患者有意控制节食，导致体重明显低于正常标准的一种进食障碍。比较棘手的是患者常常否认自己自身的病症，拒绝治疗，这给厌食症的治疗带来了一定障碍。
1、至今神经性厌食的发病原因仍不十分清楚，大多都认为和心理因素和社会审美有关，患者在发病前可能经历了一些难以解决的事情，比如失恋、学习压力过大、失去亲人等等，使患者的情绪始终处于失控状态，对体重的控制使患者找到了心理转折点，使患者固执的追求纤瘦，抵制食物。
2、还有一个就是社会审美风尚的改变，现今的社会奉行“以瘦为美”，这使某些爱美女性为了得到更多人的认同，刻意追求过分的苗条瘦身，没有瘦只有更瘦，强烈的害怕体重的增加而拒绝食物，甚至会过度的运动、服用泻药、进食后进行抠吐。
3、患者随着厌食的时间增加，体重不断地下降，患者大多会有贫血、营养不良的症状，长期以往女性患者出现闭经、性欲下降，男性就会有勃起障碍。患者也因自身代谢的能量不足出现眩晕、怠倦、四肢乏力等等。
对于厌食症的治疗，首先要进行心理治疗，因为大部分患者都认为自己没有病，身体健康不会主动配合治疗。另外，在家庭矛盾比较严重的环境中，厌食症也有可能是一种反抗的情绪在内，在心理治疗中也要特别注意。
