耳、鼻、软骨变成蓝色是由于缺氧引起的。缺氧指的是身体组织供氧不足，这种情况下，组织中的血液流动会变得不正常，从而导致蓝色的表现。
我们知道，人体的血液中携带着氧气，通过血液的循环，将氧气送到身体各个组织和细胞中。当血液循环系统正常运作时，氧气会顺利地被输送到耳、鼻、软骨等部位。然而，当身体缺氧时，血液的正常循环被打乱，氧气供应不足，导致这些部位的血液变得氧气含量不足。由于血液中含有一种叫做血红蛋白的物质，它可以将氧气与血液结合在一起，并赋予血液红色的外观。当血液中缺乏氧气时，血液会呈现出深红色或蓝色。
因此，当人们身体缺氧时，耳、鼻、软骨等部位的血液中氧气含量不足，就会表现出蓝色。这在医学上被称为“中心性发绀”。除了缺氧，其他因素也可能导致中心性发绀，如心肺疾病、体内内分泌失调、遗传缺陷等。当然，还有一种外围性发绀，它是由于外部原因造成血液在皮肤表面循环不良而导致的。
值得一提的是，这种蓝色变化只会出现在有血液供应的组织中，如耳、鼻、软骨等。其他组织如皮肤、指甲等不会出现这种变化。个体之间对缺氧的反应也不尽相同，因此，在面色发青时请及时就医，寻找具体原因并接受相应治疗。
